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随着城市居民生活水平的提升和生活节奏的加快，家务劳动社会化趋势明显，特别是在食品消费上表现得更为突出，居民在外用餐消费支出不断攀升。
据国家统计局天津调查总队对1500户城市居民家庭抽样调查资料显示： 2006年1至2月份家庭人均在外用餐消费170元，比上年同期增长18.4%。在外用餐快速增长主要因素：一是居民收入增加，生活水平提高；二是随着人们消费观念的转变，节日期间亲友聚会宴请从家里走向餐馆的增多,人们从繁重的家务劳动中解放出来，花钱买时间，来丰富文体娱乐生活；三是各餐馆、饭店及餐饮连锁店及时抓住商机，推出各种便民服务措施，特色配餐，增加菜品，吸引食客，西餐也成为节日消费的一个新亮点,满足不同消费者的需求，使餐饮市场异常红火，餐饮消费呈现一片繁荣兴旺景象。
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