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中国驻葡萄牙大使馆4月6日透过网站公布了葡萄牙经济和食品安全局近日突击检查中国餐馆的有关情况。
一、葡萄牙经济和食品卫生安全局突击检查中国餐馆的相关情况
3月30日，葡萄牙经济和食品卫生安全局有组织有计划地对全国130多家中餐馆进行了突击检查，检查的主要目标是餐馆冷冻食品的储藏情况、食品的保质期及厨房卫生状况等。葡萄牙SIC电视台对此次检查进行了报道，并在该电视台新闻节目中反复播放了被查餐馆厨房不符合葡卫生安全规定的情况，在葡社会造成了一定的负面影响。不少餐馆还被罚款，有的甚至被勒令停业整顿。
二、驻葡使馆高度重视积极应对
使馆领导对以上事件高度重视，得知消息后，使馆即刻启动了领事应急机制，马恩汉大使当即召集辛世海参赞、张岩领事等使馆相关人员开会分析情况，研究对策。因适逢周末，无法与葡当局联络，使馆决定4月3日由辛参赞和张领事紧急约见直接负责组织和指导此次突击检查工作的“葡萄牙经济和食品安全局”局长安东尼奥，表明使馆对此次事件的严重关切和明确态度。交涉时，辛参赞从中葡两国友好关系的高度出发，指出两国关系顺利发展，在政治，经济，文化等领域有着良好合作，希望葡食品卫生安全局从维护两国友好关系的大局来处理好对华人餐馆的卫生检查工作。
辛参赞强调大使馆一贯教育和要求中国侨民遵守葡萄牙有关的法律法规，依法经商，尊重当地的风俗习惯，和葡萄牙人民友好相处，融入当地社会。大多数中国侨民是做得好的或比较好的。中国侨民欢迎正常的检查，以帮助改进中餐馆卫生，提高服务水平，繁荣葡萄牙的经济市场和饮食文化，但对存在的问题也不回避，希望通过善意、合作的方式加以解决，采取突然袭击和片面媒体曝光的方式容易引起误解和矛盾，产生消极影响，不利于旅葡华侨华人与当地人民友好和谐相处。
辛参赞建议葡方如今后有类似行动，应事先向使馆通报，加强沟通，使行动达到预期目的。辛参赞指出一些中餐馆存在卫生安全问题有多方面原因：有的是由于语言障碍，餐馆老板不能全面了解有关法律法规；多数是因为对新颁布的规定标准未能及时掌握，以致卫生条件未能达标。希望葡方尽快向使馆提供有关餐饮、食品卫生方面新的法律法规。辛参赞还建议葡方也应选择一些卫生情况达标的中餐馆进行拍摄，树立榜样，从正面展示中餐馆美好形象。
三、葡方的反应
葡经济和食品安全局局长安东尼奥表示非常高兴和中国大使馆就此问题交换意见，称此次检查是根据2006年1月1日生效的欧盟新实行的统一食品安全法标准进行的例行检查，并非专门针对中国人，该局近期也检查了114家葡萄牙食品店，有5家未达标的葡餐馆也被关闭。
安东尼奥局长解释说，葡经济和食品安全局是2006年1月1日刚刚成立的专门负责食品安全的新的职能部门，专门负责执行欧盟在食品卫生安全方面的统一政策、规定和标准。他本人对中国人怀有好感，认为中国人勤劳智慧，在葡萄牙无论是开餐馆的，还是做贸易的都为葡萄牙的发展做出了贡献，他本人也经常到中餐馆用餐，到中国商店购物。
局长还积极建议同使馆合作，派该局技术人员向华人餐馆老板介绍有关卫生安全的新法规和标准；并建议更多的中国华商积极参加葡萄牙相关的行业协会，这对维护华人华侨在当地利益大有好处。
四、拟采取的应对措施
4月6日，中国驻葡萄牙使馆紧急召集旅葡华人社团侨领及部分华人餐馆老板开会，通报情况，并提出以下几点应对措施：
1、为维护旅葡华侨华人长远和根本利益，使馆再次呼吁各位华商一定要提高依法经商、遵纪守法的意识。同时请各个华人社团也负起责任，积极帮助华侨华人解决遇到的问题；
2、因此次检查受到影响的中国餐饮业者要保持克制和冷静，不要采取过激行动，提高自我保护意识，同时建议所有华人餐馆要立即行动起来，改善厨房卫生条件；
3、为使华人餐馆老板了解葡萄牙经济和食品安全局食品和卫生条例的内容，大使馆将尽快将此条例译成中文，刊登在《葡华报》上；
4、使馆将适时与葡食品卫生安全局联系，邀请该局技术人员与华人餐馆老板对话，并介绍有关卫生安全的新法规和标准；
5、使馆将积极促成国务院侨办派厨艺巡回表演团到葡萄牙，培训当地中餐馆厨师，提高烹调水平，并颁发培训合格证书；
6、使馆计划利用中国传统节日机会，推动旅葡中国餐饮业界和葡萄牙当地市政府联合举办中国饮食文化周，加强中葡两国饮食文化的双向交流和沟通，树立中餐在葡社会的积极形象；
7、使馆建议在葡的中国餐饮业从业者加入葡萄牙餐饮业协会，接受培训，了解相关法令，取得合格证书。
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