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根据商务部下发的《关于实施“振兴老字号工程”的通知》，天津将对老字号进行普查，并对符合条件的推荐申报“中华老字号”或申报认定为“津门老字号”。
老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。“中华老字号”认定应具有以下条件：1、拥有商标所有权或使用权；2、品牌创立于1956年(含)以前；3、传承独特的产品、技艺或服务；4、有传承中华民族优秀传统的企业文化；5、具有民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值； 6、具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉；7、国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。符合“中华老字号”条件的，将由市商务委向商务部推荐申报；对符合老字号基本要素但又不具备“中华老字号”条件的，经评审可认定为“津门老字号”。
本市是我国近代工商业的发祥地之一，在多年的发展过程中，形成和聚集了一大批具有一定影响的老字号，主要分布在餐饮、零售、食品、医药、服务等行业。
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