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俗话说，靠山吃山，靠海吃海，说的就是要充分利用身边的资源，满足生活的基本需要。然而，很长时间以来，蓟县山区、库区的农民只是以种果树、开山石这种方式“吃山”，守着古城、名山、雄关、秀水、奇石、幽林过苦日子。1994年，蓟县出现了第一家农家旅店，农民利用自家房屋搞起了旅游接待，这就是蓟县农家乐旅游的雏形。这一创新的“吃山”方式，让山里人尝到了甜头，也让他们看到了一条“吃山”致富的新途径。如今，蓟县的山区、库区已经布满了大大小小的农家旅店，农家乐旅游水平日益提高、规模日益扩大，已经成为蓟县的支柱产业。
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| 农家乐旅游吸引众多城里人 |
北方网专稿(记者霍艳华 摄影马成)：2006年，国家旅游局将旅游主题定为“中国乡村游”，近日，记者来到了天津发展“乡村游”的重点地区——蓟县，繁荣的农家乐旅游显示了旺盛的生命力及其在新农村建设中的重要作用。
旅游变支柱 5万余人受益于农家乐
7月3日，记者来到蓟县官庄镇砖瓦窑村王浩家，主人正在收拾刚晾晒好的被褥，从他盈盈的笑脸中，不难看出生意不错，他说：“上个‘双休日’刚刚接待了一批客人，今天收拾收拾。”坐在他家的院子里，面朝着有八十七神仙卷的石趣园，背靠着魏晋年间的北少林遗址，王浩向记者讲起了他的幸福生活。他说，现在他家有6个房间为游客提供住宿，其中4个双人标间，2个是有火炕的大房，最多可以接待30个人。按每个人在这里的消费为50元，一年能接待1000人计算，收入就有5万元。现在搞旅游接待已经成为了他家的主业，而种植果蔬、养殖家畜则成了为农家乐旅游服务的副业，旅游收入占到了全家年收入的80%。
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| 王浩家干净整洁的客房 |
在蓟县，像王浩这样依靠农家乐旅游致富的农民不是少数，1994年以前，占蓟县1/3的山区、库区农民过着“春耕几垄地、秋收几筐果”的生活，收入一直低于全县平均水平，农户年均收入最高不过6000元。发展农家乐旅游后，搞旅游成为当地农民发家致富的手段，农民实现了“零距离就业，足不出户赚钱”。据统计，规模大、经营好的农户每年收入高达40万元，相当于一个小型企业的经济效益；中等户每年收入可达8万元；稍差的农户年收入也有3万左右。而以往果品销售、畜禽养殖等主业也变成了旅游附属产业。以下营镇为例，该镇发展了19个旅游专业村、300个旅游户，开设了果品采摘园，过去运不出去而烂掉的苹果、梨、柿子如今身价倍增，就连野菜、树根、石头、树叶都成了抢手货，2005年，全镇经济增长的76%来自于旅游业。目前，蓟县各旅游专业村拥有移动电话1020部、固定电话800部、私家车200多辆，依靠农家乐旅游富裕起来的村民，已经过上了住新房、配电脑、用手机的生活。
发展农家乐旅游还解决了劳动力就业问题，以常州村为例，80户村民中有54户开展了农家乐旅游接待活动，并吸引了大量周边村民和城里人来此从事厨师、导游等工作，这个地区从事旅游接待的人数达到520人，是全村人口的两倍多。
据统计，2005年全县农家乐旅游已经发展到了55个专业村，直接从业人员6500人，受益人口达5万余人。预计2006年年底，蓟县旅游专业村将达到65个，农家乐旅游户达到1000户，旅游业产值将占全县GDP的14.5%。
观光到度假 农家乐改变蓟县旅游结构
在砖瓦窑村一家装修并不豪华的农家院前，官庄镇综合治理办公室副主任巩振生向记者介绍说，这是一家专营餐饮的农家院，这里的农家饭野味十足，而且菜品的种类很丰富，许多人专门开车从蓟县周边来他家吃饭。之所以这么火，主要是经营者抓住了游客的心理，让游客觉得在这里吃饭别有一番风味，一传十、十传百，来到这里的客人自然多了起来。
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| 蓟县主要旅游景区 |
目前，蓟县已经把突出地方特色当作农家乐旅游未来发展的关键，提出了“一村一个品味，一户一个特色”的发展模式，首批确定了“石街石院——西井裕、田盘人家——联合村、仁义农家——大峪、青山松翠——青山岭、玫瑰风情——前甘涧、峰林流韵——坝尺峪、翠湖渔光——西山北头、康乐农家——大平安、塞上水乡——郭家沟”等15个特色专业村，分别发展了皮影、草编、根雕、泥塑、小杂粮加工等特色项目。
农家乐旅游项目上的推陈出新带来的是蓟县旅游结构的改变。2002年以前，蓟县旅游属于观光型旅游，一日游游客居多，住宿业接待人数及收入分别只占全县旅游总接待人数及收入的5%和10%。旅游项目花样增多后，游客延长了在旅游目的地的逗留时间，带动了“行、游、住、食、购、娱”旅游六要素的发展，仅今年“五一”期间，全县农家乐就接待中外游客60多万，旅游直接收入882万元，分别占全县总接待人数及总收入的13.7%和30%。
2006年天津“五一”黄金周回顾
蓟县依托景区开发农家乐旅游，还吸引了一些大集团、大公司和民间资本投资开发大型、现代休闲度假旅游产品。目前，环秀湖生态休闲度假区、盘山国际会议度假区等投资百亿元的大型项目正在规划建设中，这些项目的建成将进一步优化蓟县旅游产业的结构。
农家乐改变农村面貌 观念更新向专业化靠拢
农家乐旅游不仅增加了农民收入，而且在科学技术、文化知识、道德观念、价值观念、思维方式、经营理念以及生活习俗等多方面影响着农民的生活。
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| “四星级”农家院 |
如今，开展农家乐旅游的村庄再也不是“晴天一身土、雨天两脚泥、柴草随处放、家畜满街跑”的状况。2005年，全县投入农家乐旅游资金达1亿多元，新增进村柏油路320公里、变电器35座、深水井40眼、水冲厕所3000个，整修一新的农家庭院使农村面貌焕然一新。官庄镇营房村的李长河指着自家去年新盖的客房对记者说：“我家的农家院是‘四星级’的，很多客人都说我这里比他们家还舒适。”据了解，农家院的等级评定包含的内容十分广泛，不仅评定客房条件，还有地理位置、交通条件、环境质量、通讯设施等13大项300多小项，而像李长河家这样的四星农家院仅官庄镇就有14家，占全镇挂牌农家院的11%。
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| 葫芦形的灯箱将成为官庄镇农家院的统一标志 |
为提高接待服务水平，农民主动参与有关部门组织的各种知识培训和外出观摩，有些农民还参加了旅游部门与有关院校联合开办的旅游专业本、专科班。他们在一起谈论的再也不是柴米油盐，而是如何发展、如何建设、如何经营。官庄镇党委副书记潘强说，今年“十一”前，他们将实现全镇农家院统一管理，让盘山脚下的旅游市场更加透明，以低消费、高享受、零投诉树立官庄镇的旅游品牌。
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