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夏日里，几个朋友相邀啤酒节欢聚畅饮，老少三代其乐融融同逛啤酒节……连续七年，每年夏日的津城总会有那么几天在不断上演这样的场景。天津啤酒节已经成为天津民众收获快乐、友谊，释放激情的场所，也成了各大啤酒厂商逐鹿津门、扩大市场份额的绝佳机会。
最大众化的啤酒节
已经与青岛啤酒节、大连啤酒节并列为全国三大啤酒节的天津啤酒节，以大众化和平民化著称。参加过全国不少城市啤酒节的某啤酒公司负责人认为，天津啤酒节最有特色，主要表现在完全是民众的狂欢，各参展厂家只要对了老百姓的心思，拿出好啤酒、好歌舞、好活动就肯定会有人捧场。这位负责人说，他们这几天每天都要销售200至300箱啤酒，这在平时是连想都不敢想的。只可惜场地实在有限，他畅想什么时候能有一个万人同饮啤酒的场地就太棒了。
折射啤酒市场新变化
值得注意的是，从第一届到第七届，参展啤酒厂商的数量不断减少，可规模和人气却越来越旺。一些厂家道出了其中的奥秘，有关人士告诉记者，七年前没有一个品牌能够在天津市场上占绝对优势，全国800家啤酒厂争食着市场份额，而经过七年的市场洗礼，现在全国只剩400多家啤酒厂。天津市场上也逐步显现出由雪花、燕京、豪门、青岛、金威等几大品牌主导的局面。
不少啤酒厂商通过啤酒节上对消费者的测试不断更新品种和口味，适应市场需求。例如，一家大型啤酒厂家在对几届啤酒节消费者的调查后逐步总结开发，现已经根据不同的消费场合、不同的消费人群细分开发出20多种不同口味的啤酒。他们针对啤酒爱好者和挑剔者推出口味重、口感丰满的12度啤酒；他们发现在酒店中啤酒作为佳肴的附属品，消费者的需求是在不遮盖食物的美味同时还要解腻，所以酒精度要低一些；而在娱乐场所中啤酒是作为主角，消费者对啤酒则要求口感更加清爽，酒精度更低。
节庆消费拉动城市经济
研究了几届天津啤酒节的南开大学国际商学院教授白长虹在接受采访时表示，啤酒节应该是人们狂欢的节日，享受快乐的日子。不只是喜欢喝啤酒的人的节日，也要逐步发展为能吸引其他地区、其他国家的民众前来分享的嘉年华。这就需要制造啤酒节狂欢的大的社会氛围，同样这种氛围也是城市建设与商业力量结合的产物，是一个城市软环境的重要组成部分，这种来源于啤酒节或是其他节日的快乐会产生巨大的吸引力，将各个方面的力量汇合到一起。评价一个城市百姓生活品质，其中重要的一个标准即为，是否经常有给市民带来快乐感受的节庆活动。天津啤酒节还应从思路、运作方式、操作水平上多下些功夫。天津商学院市场营销系主任黄聚河教授指出，就像“五一”、“十一”的假日经济一样，以啤酒节为代表的节庆活动也是刺激消费的良机。市场消费有两大前提，一是购买欲望，二是购买能力。当居民收入水平提高，有了购买能力后，如何刺激购买欲望成了商家最为关注的话题。节庆活动是以文化为载体，经济唱戏的手段，天津尚有很多可挖掘的独特资源可以以文化带动消费，关键在于政府的引导和商家的策划。
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