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查“毒油”
封成品
核心提示：近日，本报雷霆暗访小组根据读者举报进行暗访，发现北辰区西堤头镇东堤头村的一家香油加工作坊加工的香油竟是以劣质色拉油加香油精勾兑而成的，同时，暗访小组调查发现，该作坊不仅制造假香油，还冒用“一滴香”的商标对伪劣香油进行大量批销。
【读者投诉】
“一滴香”里漂着死苍蝇
7月30日，家住北辰区东堤头村的刘先生家来了很多客人，夫妻俩准备了一桌好菜，可当刘妻往一个凉菜中倒香油时，却突然发现香油里有一只苍蝇。
刘先生说，他家用的香油商标是“双环一滴香”，地址是河北省乐亭县振华油脂加工厂驻天津北辰区东堤头商贸城。根据刘先生提供的线索，暗访小组来到东堤头村寻找，然而，由于该商贸城早已被取消，取而代之的是一片商品房。
附近的村民告诉暗访小组：“‘一滴香’香油在我们这儿可有名了，我们平时都用这个牌子，香得很。老板姓李，大伙都称‘老李一滴香’。”在这位村民的指引下，暗访小组很快就找到了这家作坊。
【记者暗访】
现场1 作坊里没有香油味
该作坊位于205国道旁，除了门口杂乱无章地堆放着的大量空玻璃瓶能让人想到与香油有关外，附近没有任何标志。作坊分为“罐装车间”和“仓库”两部分，总面积不到60平方米，两间房均有人居住。“罐装车间”里放着几个大号的油桶，非常脏，暗访小组进屋时，一名妇女正坐在板凳上往玻璃罐里装麻酱。房间内光线黯淡，墙壁、地面均油腻不堪，引来不少蚊子、苍蝇，不时还有耗子、蟑螂爬过。令人奇怪的是，这里既没有榨油机，也没有加工原料———芝麻，甚至连香油应有的香味都闻不到。
另一个房间的床上躺着一名只穿了短裤的男子和一名怀抱婴儿的少妇。见有人进来，男子马上爬了起来，女子则抱着孩子坐到了床上。
暗访小组自报是采购商，问那名男子谁是老板，该男子回答说“我就是”。暗访小组问他香油的价格，该男子回答：“500毫升一瓶装的好香油9块钱一瓶，250毫升装的差香油3块5一瓶，不能划价。”
现场2批发价比成本还低
该老板表示，500毫升香油的重量在8两左右，也就是说1公斤香油的体积在1250毫升左右。按照这一标准计算，这里的好香油每公斤卖价是22.5元，而差香油每公斤价格只有17.5元。
据了解，目前芝麻在市场上的批发价是每公斤9元左右，提炼1公斤小磨香油需要2.5公斤左右的芝麻，也就是说，1公斤香油的原料成本至少在22.5元，加上房租、人工成本、水电、设备损耗和税金等，每公斤成本至少在24元。
没有榨油机？没有作为加工原料的芝麻？针对这些疑问，该老板的解释是，香油全是从唐山乐亭县进来的，到这里直接罐装。
暗访小组称需要他们提供正规发票，这时老板犯难了，沉默起来，不过，不一会儿他就爽快地说：“要发票的人很少，不过我也帮人开过，但是我只能开一家超市的发票。”
暗访小组问道：“那公章是盖哪儿的呢？”老板回答：“我没有公章，只能盖超市的。”暗访小组问：“你怎么会没有公章呢？”老板回答：“我的公章放在乐亭了。”
公章放在外地，香油的批发价远远低于成本价……重重疑云促使暗访小组决定揭开其中奥秘。
【业内自曝】打工仔揭开低价奥秘
在知情人的帮助下，在该作坊打工的阿才(化名)向暗访小组透露了低价香油的秘密。
阿才说，老板为了降低成本，可谓是挖空心思，就连装油的瓶子也是从废品收购点以四五分钱一个的低价买来的，“这些瓶子曾经装过什么谁都说不清楚，作坊连简单的消毒设施都没有，装油前瓶子根本不可能消毒。”
“降低成本的关键是用劣质的色拉油和香油精勾兑，因为色拉油和香油的颜色相近，掺在一起根本看不出来。”阿才说，用香油精勾兑香油也是有“讲究”的，老板一般会根据消费者的需求操作。一般居民买的是价格高、味道较浓的香油，而早点摊、饭店需要的则是价格低的。不同的需求决定了不同的勾兑手段。
“价格高的香油勾兑方法是在购进的香油中，直接加入用香油精兑好的色拉油，闻起来比较香，颜色什么的也都跟正宗香油无二。低价香油全是假香油，也就是完全用色拉油兑香油精做的。”阿才说，勾兑香油时，如果加多了香油精就会太香，容易被人闻出来，加得太少又会没有香味。一般情况下，香油精和色拉油的勾兑比例是1∶1000，“不过我们的勾兑比例是1∶500，主要是我们用的香油精质量差，多加一点不容易被人发现。”
暗访小组经过比对，发现该作坊加工出的勾兑香油，无论是从香味还是从颜色上，都很难让人察觉出与正宗香油的不同。
【深入调查】伪劣香油挂名牌商标
经了解，市场上销售的劣质色拉油每公斤不超过7元，一般的香油精每公斤70元左右，劣质的不超过30元。经过勾兑的假香油每公斤成本不超过10元，然而该作坊却以每公斤17.5元的价格对外销售，利润高达近一倍。
这里勾兑出的假香油，又是以什么牌子在市场销售呢？阿才从作坊里的一摞纸箱上拿出一沓商标递给暗访小组，说：“就是这个牌子。”暗访小组看到商标上写着：双环一滴香，地址是河北省乐亭县振华油脂加工厂驻天津北辰区东堤头商贸城。
对此，该作坊老板解释说：“我们的香油都是从振华油脂加工厂进来的，这个厂是我父亲开的，他委托我在天津分装。”当暗访小组提出要看看委托书时，该老板表示，委托书放在了乐亭县。
经了解，该作坊加工的勾兑香油主要销往周边地区的餐馆、酒店、早点摊、凉菜摊等，也有很多居民购买。
专家长期食“毒油”可致癌
专家称，香油精是食品香料，是食品添加剂的一种，不过很多小作坊勾兑香油用的香油精，都是个体生产者私自生产的，根本就是“三无”产品。
长期超量食用香油精和色拉油勾兑的假香油，会对人体消化系统和呼吸系统带来不良影响，严重的可能会引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等。由于其中含有丙二醇，长期食用还可致癌和损伤肝脏。
工商当日取缔制假黑作坊
暗访小组随即将该作坊用色拉油和香油精勾兑假香油的情况向工商北辰分局西堤头工商所进行了通报，该所对此高度重视。利用午休时间，该所郭副所长带领3名执法人员，随暗访小组赶到了现场。
经检查，执法人员发现该作坊不仅用色拉油和香油精勾兑假香油，还伪造他人商标。根据国家标准GB/T8233-1987《芝麻油》中“香油中不得混有其他食用植物油”的规定，执法人员当即查封了该作坊，对其依法予以取缔，并勒令其老板李某当日下午到工商部门接受问讯。
郭副所长说，根据国家标准，生产香油必须以优质芝麻为原料，杂质要低于百分之一，罐装香油要经过检验合格后才能出厂。郭副所长提醒消费者，尽可能在大超市选购知名品牌的产品。
链接五种方法识别假香油
-用筷子蘸一滴香油滴到清水里，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。假香油的油花小而厚，且不易扩散。
-用冰箱将香油冷冻至零下10℃，纯香油为液态，假香油会凝结。
-舀起一勺香油，从高处向油中倾倒。如果砸起的油花是淡黄色的，说明混有菜子油；油花是黑色的，说明混有棉子油；油花是白色的，说明混有花生油。纯香油油花呈金黄色，消失很快。
-取50克左右的香油，放入干净的玻璃瓶内，剧烈摇晃后，如瓶内无泡沫，或虽有少量泡沫但很快消失，是纯香油；如出现白色泡沫且消失缓慢，则香油中可能掺有花生油或其他植物油。
-取一点油用手摩擦，香味纯正的是纯香油；有豆腥气的可能掺有豆油，有辛辣味的则掺有菜子油。
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