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近日，北京市卫生局公布，北京首次发生群体性广州管圆线虫病病例，共有23人发病，而这23名患者都曾吃过“麻辣福寿螺”或“凉拌螺肉”两道菜。据介绍，导致广州管圆线虫病的罪魁祸首就是福寿螺。昨日，记者对本市餐饮市场进行了采访，发现河海两鲜生吃在本市也很流行。
昨日，记者在本市一些海鲜酒楼的菜单上看到三文鱼、基围虾、活蟹、生蚝、田螺等海产品都成为生吃的“对象”。一些酒楼的服务人员也会向客人介绍，生吃海鲜口味如何鲜美、营养如何丰富等。市烹饪协会负责人介绍，天津自有“借钱吃海货，不算不会过”的传统，尤其是一些大的海鲜酒楼还将生吃新鲜的河海两鲜作为饭店的招牌菜。很多商家和消费者只看到生吃海鲜的营养价值，而忽略了容易感染多种寄生虫的“负面作用”。
据介绍，生吃田螺、河虾等河鲜危害更大，也更容易感染肝吸虫。当人们吃了含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼、虾时(如鱼生粥、生虾及未烤熟的鱼肉等)，就有可能感染肝吸虫。病人在感染早期没有明显症状，经过几年后才逐步表现出来，会出现恶心、上腹部饱胀不适、肝部隐痛、腹泻、疲倦等症状。生吃海鲜感染寄生虫的机会较小，但现在不少海域都受到工业废水污染，海鲜的重金属含量有可能超标，一旦吃了含汞量较高的海鱼、虾等，就会引起慢性汞中毒等疾病。市烹饪协会负责人还特别提醒爱吃生鱼片的市民，生鱼片一定要在-10℃冰冻贮藏，食用时快速加工，不要在空气中长时间存放。目前市场上销售的生鱼片很难达到这样的标准。
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