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新人黄金周扎堆结婚给餐饮业带来压力
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记者昨日从天津市烹饪协会了解到，从现在到“十一”黄金周期间，天津市中高档饭店的婚宴预订率几乎是100%，多数饭店的婚宴已排到了年底。业内人士预计，由于今年“十一”家宴、婚宴以及中秋团圆宴都集中在一起，扎堆就餐将给餐馆的服务和消费造成一定的压力。
婚宴难订价格上涨
昨天记者以预订婚宴的名义致电本市多家高档饭店，得到的答复均是爆满。记者了解到，目前各大高档饭店连普通的双休日婚宴都预订不上，更别说像“6”“8”“16”“18”这样的好日子了。
婚宴难订，价格也随之看涨。据业内人士介绍，往年平均每桌600元标准的婚宴价格目前基本上已涨至800元以上，一些高档的婚宴已经攀升至每桌2000元以上。
婚宴中秋宴“撞车”
在本市某银行工作的吴先生告诉记者，由于“十一”黄金周初期的婚宴已经很难再预订上了，不得已，他的婚宴订在了10月6日中秋节那天。他担心，很多朋友和同事都要与家人团聚，不能按时参加他们的婚礼。
与吴先生同样担心的还有不少饭店的经营者。一家酒店负责人表示，由于目前饭店的婚宴已经安排到了近千桌，饭店的接待能力已经很难再满足预订中秋团圆宴的消费者了。“根据预订，我们饭店10月1日接待的顾客将超过1000人次，是往年的3倍，目前饭店的压力很大，生怕在服务和菜品质量上有半点的闪失。”
烹协：黄金周外出就餐需酌情安排
据市烹饪协会负责人介绍，由于今年“十一”期间各种节日和结婚高峰都汇集在了一起，本市餐饮市场将出现前所未有的热闹场面，预计“十一”期间各类婚宴、家宴、团圆宴将突破20万桌大关。该负责人提醒消费者，要酌情安排“十一”黄金周期间的外出就餐时间和场合。例如，家宴最好选择避开婚宴的晚间高峰时段。
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