|
传统月饼市场遭冷遇 特色月饼家宴唱主角
随着中秋节的到来，天津市月饼价格直线“跳水”。5日，记者在市场上看到，众多月饼礼盒开始以半价甚至更低的价格销售。在本市一家超市内，一款原价388元的月饼礼盒，价格已经降到了100多元。然而，月饼的大幅降价并未引发顾客的购买热情，不少柜台前的月饼尽管价格优惠很多，但顾客仍是看的多买的少。业内人士介绍，今年的中秋恰逢“十一”黄金周，因此，月饼消费高峰早在“十一”前就已结束。
据市糕点协会负责人表示，今年全市整体的月饼销售量目前还没有准确地统计出来，但销售情况肯定比去年有所提高。此外，市工商部门也提醒消费者，购买促销月饼一定要看清包装上的月饼生产日期和保质期，避免购买过期货。
与传统月饼滞销不同，本市各大饭店的中秋家宴都将推出自制的特色月饼。据本市一家饭店的负责人介绍，对传统月饼的创新和改良将成为今年中秋家宴月饼的一大亮点。“我们要在月饼中加入巧克力、香槟酒、燕窝甚至是榴莲。”
本市一家星级饭店的厨师长告诉记者，从昨天开始，他已经连续制作了16个小时的月饼，其中包括用白巧克力和青苹果酱制成的特色月饼，还有用菠萝、奶酪、巧克力等制成的具有印度尼西亚风味的月饼。据悉，各种风味的特色月饼已经成为本市一些饭店吸引顾客订桌的“撒手锏”。
|
