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核心提示日前，有读者投诉喝了南开区“康利得”牌杯装豆浆后感到不适，本报雷霆暗访小组经调查发现，生产“康利得”牌鲜豆浆的作坊不但没有任何证照，而且其在生产过程中，为使豆浆味道更鲜美且保质期更长，大量添加消泡剂，剂量竟是规定用量的10倍以上。特别令人震惊的是，其使用的消泡剂还不是食品用添加剂。经举报，南开区卫生监督所对该日销售千杯以上、“远近闻名”的黑作坊进行了取缔。
——顾客投诉——
喝了豆浆胃部不适
家住南开区雅安道的吴女士反映称，日前她喝了商贩刘某生产的“康利得”牌杯装豆浆后感到胃部不适，由于症状持续时间很短，她并没有在意。但是，第二天她又喝了从刘某店铺买的八宝粥后，胃部不适感加剧，并伴有轻微的恶心、呕吐症状。医生告诉她，这是由于吃了不洁食品引起的。“是不是豆浆和八宝粥都有问题啊？”吴女士说，附近居民都愿意到该店铺买豆浆和八宝粥，她自己也是经常买，如果真的有问题，那她“太后怕了”。
根据吴女士提供的线索，雷霆暗访小组开始对该店铺进行调查。
——记者跟踪——
首次行动跟丢目标
10月16日早7时40分，南开区雅安道。
刘某在自己的店铺中忙得不可开交，只一会儿便卖出了数十杯杯装豆浆。一名排队等候的市民说，这家铺子的生意天天这么好，早上有时还得排长队购买。
另一名等候购买的市民告诉暗访小组，刘某在此地已经经营1年多了，“与很多主顾都很熟，大家都愿意买他的八宝粥和豆浆”。对于货品畅销的原因，大家的看法基本一致，“东西便宜味道还好，而且全部用塑封杯包装上市，还有封口和牌子，看上去就很卫生”。
刚过9点，刘某的八宝粥和豆浆就销售一空，收拾了一下摊位，20分钟后，刘某骑车准备回家。为了深入探访八宝粥和豆浆的制作过程，暗访小组决定跟踪刘某找到其生产作坊，但在附近七拐八弯的胡同里，刘某很快消失了踪影。
搜找四次发现作坊
北草坝胡同，潮湿曲折，长不过200米，宽仅1米有余，两侧全是平房，在此居住的都是外来人员。因刘某最终消失在这条胡同里，暗访小组决定通过搜寻垃圾来寻找作坊的线索，但来回搜索了3遍，都没能发现一点儿蛛丝马迹。经打听附近居民，暗访小组得知作坊的具体地址，于是，以采购者的身份，暗访小组进入该作坊。
——现场探访——
霉变原料不洗就用
还没进作坊，一股浓烈的臭味就扑鼻而来，进入后，暗访小组发现作坊不过30平方米，分为卧室和操作间，地面上满是污水，卧室里杂乱不堪。3名男子正躺在床上睡觉，床边放着的便盆连盖子都没盖，屋里全是汗臭味和腥臊味。在一张堆满杂物的桌子上放着8袋甜蜜素，另一张桌子上则放着几袋消泡剂。
操作间的两台包装机上，各有一捆印着“康利得鲜豆浆”的塑料包装纸和“珍品八宝粥”的塑料包装纸，几十个泡沫箱子堆得很高，占了操作间四分之一的地方。一名中年妇女正将一些散落在地的黄豆捡起扔到一个红色的塑料大盆里，暗访小组随手抓起盆里的黄豆，发现有些已经发黑霉变，黄豆中还夹杂着很多砂粒。
“黄豆从地上捡起来不洗就扔进盆，不脏吗？”对此，中年妇女回答：“不脏，放在水里泡泡就干净了。”暗访小组问：“这些黄豆都烂了，还能用吗？”中年妇女答：“咳，你们不知道，我们也就是赚点儿工钱，做这行很忙的，没时间挑……再说了，做成豆浆的过程中要经过高温处理，有细菌的话也被杀死了，不会吃出问题来。”暗访小组问：“我们可是经常听说有人喝了不干净的豆浆中毒，你没听说过吗？”中年妇女听后立刻说：“听是听说过，不过我们没见过，就当是谣传。再说了，人命没有那么贱，喝点豆浆就会中毒，不信的话，我喝给你看看！”说罢，她打开一杯豆浆几口就喝光了。
添加非食用消泡剂
再三询问下，该中年妇女告诉暗访小组，她们作坊做的豆浆之所以味道更鲜美、保质期更长，是因为在制作豆浆的过程中加了一种名叫“消泡剂”的特殊物质。
该中年妇女神秘地介绍，同样使用消泡剂，不同作坊生产出来的豆浆味道和保质期却不尽相同，“这个关键是量，得看你怎么掌握”。该中年妇女说：“按照说明书的规定，一般消泡剂的投放比例都是1000比1，也就是1000公斤的豆浆才用1公斤的消泡剂。可我们不是，我们每次都是按100比1的比例放，所以做出来的豆浆味道更好、保质期更长。”
暗访小组拿出一包消泡剂，找遍整个包装也没能找到“食品添加剂”字样和“QS”安全标志。根据相关规定，在食品中添加的物质必须是食品添加剂，且外包装上需注明“食品添加剂”字样，由此可见，该作坊用的消泡剂应该不是食品用添加剂。
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