|
学校食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，也关系到维护正常的教学秩序乃至社会的稳定。记者昨日从天津市卫生局获悉，全市现有学校及幼儿园食堂965户，其中食品卫生监督量化A级食堂已达到59家，成为获得A级最多的餐饮行业。今后，本市将逐步取消C级学校食堂以消除学校食品卫生隐患，并将在学校食堂承包合同中明确学校及食堂承包者在食品卫生安全管理方面的职责。同时，卫生行政部门还参加学校新建、改建和扩建食堂工程竣工验收，以消除新建、改建和扩建食堂在选址设施布局等硬件改造上的卫生隐患。
食品卫生监督量化分级管理是按照危险度评估的原则，对餐饮单位的主体资格、内部卫生管理、建筑与布局、原料采购与储存、卫生设施、环境卫生、个人卫生、消毒和产品检验等各环节进行全面审查，将餐饮单位分成A、B、C、D四个信誉等级。
为了进一步加强学校食品卫生安全管理，有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生，保证师生身体健康和生命安全，今后本市将逐步取消C级学校食堂，从根本上消除学校食品卫生隐患。同时，市卫生部门还将继续全面实施食品卫生量化分级管理制度，与市教委研究制定学校食堂承包经营者资质的有关规定，对学校食堂承包合同中学校及食堂承包者在食品卫生安全管理中的职责进行明确和细化，并统一合同范本，以确保各项食品卫生管理责任落实到位。今后，学校在新建、改建和扩建食堂前，卫生行政部门将严格依照有关法规和规范的要求进行资料和现场审核，督促建筑施工单位按照卫生行政部门的审核意见对建筑设计进行修改。工程竣工验收也必须有卫生行政部门参加，以消除新建、改建和扩建食堂在选址设施布局等硬件改造上的卫生隐患。另外，卫生行政部门还将要求学校设专职或兼职食品卫生管理员，明确其职能和责任，对学校食堂食品卫生管理员要组织专门培训。
市卫生局表示，今年和明年春季、秋季学校开学前后，市卫生局还将联合市教委组织力量对学校食品安全工作进行全面的监督检查，对检查中发现的问题要加强指导，责令限期整改并对整改情况进行跟踪检查，对整改后仍达不到要求的卫生行政部门将依法进行行政处罚。
|
