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“红心”蛋被封杀
11月12日，央视《每周质量报告》报道了北京市场上销售的一部分标称是白洋淀特产的“红心”咸鸭蛋其实是用苏丹红Ⅳ号炮制的消息。昨天，天津市食品安全委员会办公室和市整顿市场经济秩序办公室联合下发紧急通知，要求本市从即日起立即停止从河北省“红心”咸鸭蛋产区调入各类禽蛋，各有关部门发现“红心”咸鸭蛋将立即查处并封存；同时提醒消费者不要再购买、食用“红心”咸鸭蛋。
据介绍，苏丹红学名苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。在去年轰动全国的苏丹红事件中，包括广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅在内的30家企业的88个食品样品，曾先后被检出含有致癌的工业染料苏丹红Ⅰ号。而比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。
从即日起，本市各有关部门将对全市农贸批发市场、超市，副食品商场等经营单位的禽蛋厅、摊、点，组织专项检查，发现“红心”咸鸭蛋将立即查处，予以封存，并进行严格无害化处理。同时，还将在全市范围内对畜禽养殖场、养殖基地、散养户和蛋品加工厂进行严格检查和排查，规范畜禽养殖场和蛋品加工厂的生产行为；加强对消费环节的监督控制，严格落实禽蛋“场厂挂钩”、准入制度、索证索票、进货检查和禽蛋产品复检等制度。
拉网调查本市各大超市和农贸批发市场
针对央视《每周质量报告》曝光的“涉红”咸鸭蛋问题，本报记者昨天对本市各大超市和农贸批发市场进行了调查。调查发现，本市各大超市都没有销售“涉红”咸鸭蛋，批发市场个别摊位上出现了疑似“红心”咸鸭蛋，工商部门已经责令其停止销售。
据央视报道，北京市场上带有苏丹红成分的“红心”咸鸭蛋是供应给北京部分物美超市的，那么天津物美超市内的状况如何呢？昨天，记者首先来到位于黄河道上的本市最大的物美超市卖场。在该超市的生鲜柜台上，记者看到这里销售的咸鸭蛋全部是由天津市西青区某养殖场出品的，并非北京万聚兴业公司供货的“涉红”咸鸭蛋。该店负责人表示，天津物美超市的生鲜食品全部由天津供货商在本地采购，而且只有通过检验合格的产品才允许销售。为了证明柜台上摆放的不是“红心”咸鸭蛋，该店负责人随即剥开了几个蛋，这些咸鸭蛋的蛋黄全部为正常的黄色。
在家乐福超市河东店，货架上摆放的咸鸭蛋全部是由湖北某企业生产的；沃尔玛超市货架上摆放的只有湖北和江苏两地生产的咸鸭蛋；津工超市内销售的则是由福建某企业出品的咸鸭蛋……这些超市关负责人表示，他们从来没有销售过白洋淀“红心”咸鸭蛋，而且每批蛋都查看过质检报告，全部是符合标准的产品。
除超市外，作为另一销售主渠道的农贸批发市场内又是怎样一种状况呢？昨天上午，记者分别到南开区红旗路批发市场和河北区民权门批发市场进行调查。在这两家市场内，记者没有看到做咸鸭蛋生意的商贩。河北区兴耀批发市场内从事咸鸭蛋经营的也只有3家商铺。这3家商店内销售的全部是真空小包装的咸鸭蛋。产地分别是江苏、浙江、湖北等南方省市，没有来自河北省的。店主们表示，他们之所以只经营真空小包装咸鸭蛋而不销售散装的，主要是真空包装的食品保质期会长一些。南方生产的产品大多是真空包装，而北方生产的咸鸭蛋则多是散装的。
在金钟蔬菜批发市场内，记者看到这里有多家禽蛋摊位都在销售咸鸭蛋。从多个摊位上已经剥开的咸鸭蛋可以看出，这些蛋黄都是黄色的。询问摊主这里是否有“红心”咸鸭蛋时，摊主均表示没有销售。但有一家悬挂着“正宗白洋淀腌制咸鸭蛋”招牌的摊位引起了记者的注意。该摊位桌子上的咸鸭蛋被分成了两堆，指着其中一堆咸鸭蛋，女摊主介绍说，这就是白洋淀出品的“红心”咸鸭蛋，生这些蛋的鸭子都是散养的。得知这一情况，工商东丽分局民权门工商所执法人员迅速赶到现场。检查过程中，鉴于摊主无法出示这些鸭蛋的进货票据证明其来源，加之这些咸鸭蛋的蛋黄颜色过于鲜红，为了保证消费者的食用安全，执法人员已经责令其停止销售，以便进一步调查。
新报连线
昨天下午，记者与河北省安新县取得了联系。该县相关人员表示，白洋淀红心咸鸭蛋一直是该县的拳头产品。纯正的红心鸭蛋在还没有煮熟时，蛋黄颜色会显得鲜艳一些，但经过腌制后，蛋黄的颜色就会浅很多，通常呈偏淡的橘黄色。如果腌制好的咸鸭蛋心的颜色太红，那么根本不是白洋淀的红心鸭蛋。连日来当地工商、畜牧水产、技术监督等多个部门对养鸭户、鸭蛋加工户和销售经营户进行了拉网式排查，同时要求所有与鸭蛋相关的企业都要严格自律，加大力度，以保证纯正的白洋淀红心鸭蛋让消费者安心食用。
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