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二00一年，在黄埔江畔举行的亚太“大家庭”新世纪第一次盛会——上海APEC峰会被视为APEC历史上的又一个里程碑。
“加强能力建设，开拓未来发展机遇，使各成员从全球化和新经济中受益。促进贸易与投资，推动建立更加合理的多边贸易体制。为亚太地区的可持续发展创造有利的宏观环境”被确立为此次会议的议题，与此同时，“加强反恐的国际合作”在这次会议上升温。
上海峰会和二00二年墨西哥洛斯卡沃斯举行APEC领导人非正式会议均发表了领导人反恐声明，强烈谴责一切形式的恐怖主义活动，同意加强在反恐领域的国际合作。
至此，APEC会议议题范围从经济技术合作及贸易投资自由化和便利化扩大到了安全领域。
亚太经合组织第十一次领导人非正式会议于二00三年十月在曼谷举行。会议重点讨论了世贸组织多边贸易谈判进程、加强亚太地区经济技术合作、促进贸易和投资自由化以及反恐合作等问题。
有关人士认为，曼谷会议在“繁荣”主题之外强调了“安全”这一主题，再次表明了相互依存是当代国际社会的基本事实和理性走向。
二00四年十一月，亚太经合组织第十二次领导人非正式会议在智利首都圣地亚哥举行，会议主要讨论了贸易投资自由化、人类安全、可持续发展等议题。与会领导人重申，通过贸易投资自由化促进发展；加强人类安全，保证经济增长；促进良政，建立知识社会，以实现可持续和均衡发展，缩小经济差距，为民众创造福利。
APEC一直被认为是亚太地区谈论贸易自由化的绝佳论坛。二00五年，韩国釜山会议上，各成员主要讨论了投资贸易自由化和加强经济技术合作等问题，审议了关于亚太经合组织茂物目标进展的中期报告，强调扩展各成员围绕经济安全的合作领域，敦促世贸组织多哈贸易谈判取得进展。
支持WTO多哈回合谈判一直是APEC的重点议题。二00一年APEC贸易部长会议即发出启动新一轮谈判的强烈信号，二00五年六月APEC贸易部长会议又单独发表了《关于多哈发展议程谈判的部长声明》，近年来，APEC一直为推动多哈回合谈判发挥着重要作用。
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