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实验：吃鸡蛋
实验：捏鸡蛋
主持人：(手拿两种鸡蛋)商贩说，苗女士买的这种是假鸡蛋，咱们来晃晃，里面晃的动，可这种记者在超市买的鸡蛋，里面很瓷实，根本晃不动。难道苗女士买的这种鸡蛋真是假的，鸡蛋还能造假？它是怎么造的呢？
解说：为了彻底弄清楚两种鸡蛋的区别，记者又来到了中国农林科学院，请专家为我们做一个专业的鉴别。
步骤一：称重
解说：记者买的鸡蛋，重量是56克，苗女士买的鸡蛋，重量是50克，略轻一些，相差并不多。
步骤二：灯照
解说：这个仪器叫照蛋灯，(字幕)是专门用来探测鸡蛋内部构造的。原理有点象我们在医院里使用的B超。专家用照蛋灯分别照了照两种鸡蛋，发现了不同之处。
同期：我们用照蛋灯照了照它的气室，在气室上是能够区分开来的，人造鸡蛋气室都一样，而新鲜的鸡蛋气室是看不出来的。
解说：专家说的有气室，(字幕)是指鸡蛋蛋皮和蛋清中间，出现了空隙，(图)记者买的鸡蛋，没有空隙，而苗女士买的，蛋皮和蛋清中间，却有空隙，专家说，这是一种不正常的现象。也就是说，这种鸡蛋很有可能是假鸡蛋。(字幕)
那么，这种假鸡蛋是怎么生产出来的呢？记者在网上查了查，果然找到了一个教人制造假鸡蛋的公司，按照上面的联系电话，我们打了过去。
同期：(记者)我在网上看到了你的网站，原料是什么
(鸡蛋)原料是海藻酸钠，
(记者)我看还有明矾和明胶什么的
(鸡蛋)对
(记者)成本大约要多少。
(鸡蛋)一毛多一点。
解说：一毛一个，按一斤5个鸡蛋来算，成本才5毛钱，卖出去却是三块钱，我们看着挺便宜，可对造假者来说，却是暴利！可是，用海藻酸钠、明胶、明矾，(字幕)这些东西，又是怎么制造出假鸡蛋的呢？
解说：记者来到这家制造假鸡蛋的公司，在交了730元学费后，工作人员带我们来到隔壁的房间，开始教我们制作工艺。
同期：写。
解说：只见工作人员拿出一些黄色的粉末，据说，这就是海藻酸钠，(字幕)是制作假鸡蛋的主要成份，工作人员在一个瓷盆里倒了些水，又加入了一些海藻酸钠，随后，就用筷子不断搅拌，约三分钟左右，一盆象蛋清一样的液体就呈现在记者眼前。
字幕：假蛋清
同期：腥味。
解说：这种腥味跟鸡蛋的腥味儿非常相似，怪不得能以假乱真呢？蛋清做好了，那蛋黄又是怎么做出来的。
解说：同样是这些海藻酸钠溶液，工作人员加进去一些黄色的色素，接着又是不断搅拌，很快，蛋黄的雏形就出来了。工作人员又拿出一种模具，这个小的凹孔，就是用来制作蛋黄的，工作人员先把黄色溶液倒在小凹孔里，然后，又把模具放进了一个绿色的盆里，据说，盆里盛的，是氯化钙溶液，(字幕)，能起到凝固剂的作用，行内人都叫它神仙水。(字幕)
模具在神仙水里泡了三十秒左右后，被取了出来，您看，一个蛋黄就这样诞生了！
字幕：假蛋黄
解说：接着，工作人员就开始制作整个假鸡蛋了，同样是这个模具，这次利用的是这个较大的凹槽。
同期：倒一半
解说：同样是放进神仙水里，摇晃片刻之后，我们看到了这样的东西。
字幕：初步成形的人造鸡蛋
解说：现在唯一差的，就是蛋壳了，工作人员又从柜子里拿出一个盆，里面装的是一些枣红色的固体。
同期：枣红色。
解说：这枣红色的固体就是加了色素的石蜡，(字幕)把初步成形的人造鸡蛋放进去，裹上一层，再过一会儿，一个非常逼真的人造鸡蛋就成形了。
字幕：人造鸡蛋！
解说：再看看这张纸，就是工作人员提供给我们的相关资料，上面列的都是制作人造鸡蛋所需的原料。大部分都是化学产品。
同期：危害，他这个蛋其中有明矾、明胶等化学成分，会使人记忆力下降。
主持人：真是不看不知道，一看吓一跳，多亏这种鸡蛋实在太难吃，苗女士才没有误食，否则，还不中毒呀！咱们再看看这种人造鸡蛋，剥皮的时候，根本就看不出什么不同，蛋清、蛋黄也以假乱真，唯一的区别就是价格便宜，才卖三块钱一斤，而且吃到嘴里，实在难以下咽，所以我们在买鸡蛋的时候，一定要到有正规执照、有检测报告的超市或者市场去买，他们的进货渠道正规，可以替我们把一关，而且万一发现问题，也可以找他们讨个说法，在流动摊位买，出了事，他们早溜之大吉了。
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