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春节即将来临，面粉逐渐进入消费高峰期。日前，市工商局在流通环节对天津、河北、山东、河南等4个省、直辖市26家企业生产的40个批次小麦粉进行了质量监测，结果显示，抽取的40个批次小麦粉受检项目全部合格。
据了解，此次监测依据国家《食品添加剂使用卫生标准》、卫生部相关公告，重点检测了小麦粉的过氧化苯甲酰和溴酸钾两项指标。据悉，过氧化苯甲酰和溴酸钾对小麦粉有增白作用，但这两种物质长期过量摄入对人体都有不同程度的危害。因此，《食品添加剂使用卫生标准》规定，在小麦粉中可以限量添加过氧化苯甲酰，但必须≤0.06g/kg；卫生部2005年第9号公告规定，在小麦粉中不得添加溴酸钾。经检测，抽取的40个批次小麦粉受检项目全部合格，充分显示了目前本市市场销售的小麦粉总体质量较好。
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