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4日，是立春节气。在这天，我国不少地方都有“咬春”“尝春”的习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。天津人在这一天主要以素食为主，素春卷，拌小菠菜等。
4日中午，家住天津市南开区的柳大妈为全家人做了素春卷。她告诉记者，吃春卷是老辈人传下来的习俗，其馅料为绿的韭菜、黑的香菇、红的胡萝卜、白的绿豆芽和黄的蛋皮，吃春卷为的是全家人在新的一年顺心如意。
除了吃春卷外，在立春这一天，春饼也是要吃的，图的是大吉大利。4日中午，记者在天津市一些饭店看到，好多人点菜都要了春饼，并配以豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃。一些饭店还给用餐的客人免费提供一份春饼。
为了方便市民购买，天津市一些大型超市都精心制作了春卷、春饼和合菜。家乐福超市的一位工作人员告诉记者，这两天买春卷和春饼的人非常多，吃春饼是老例儿，很多人尤其是上岁数的人很在乎，不为别的，就图个吉利顺当。
据民俗专家介绍，过去渤海湾中晃虾、梭鱼盛产之时，还有炸晃虾、熬梭鱼的食俗。
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