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吃年夜饭不下厨房
好饭馆儿一座难求
过年，回家，团圆，传统的节日里少不了的是个热闹气氛。
一进腊月，老人们就盼着上学的孩子们放寒假，大人们也忙着在超市里排队买年货。往常各自拿手的好菜，这个时候全都被列上了年夜饭菜单。采购的柴米油盐肉鱼虾，馅的，黏的，咸的，腌的，拌的，堆满了冰箱、厨房，还占据着大小阳台的犄角旮旯。
“年年忙的就是这顿饭，高兴，热闹。看着孩子孙子们吃的舒服，自己也心满意足。”年年负责家里年夜饭的安大爷，憧憬着全家团圆热闹的场面。可是今年，安大爷的儿女们做出决定，不再让老人忙活年夜饭。提前一个月，附近的十几家有特色的餐馆尝过一遍，安大爷的儿子选订了两家天津菜馆，预订了除夕、初一和十五的家庭晚宴。
像安大爷一家一样，越来越多的市民选择在自家附近预订年夜饭。不少有车的家庭会选择离家较远的大饭店。
据了解，本市餐饮业年夜饭客满率逐年递增。每年的除夕、初一和初二，家庭聚会在餐饮订桌比率中占到60%以上。初三之后，走亲访友，同事同学聚会，大中餐馆更加爆满。
民俗传统特色较为浓郁的粤唯鲜海鲜酒楼，截止到1月31日，大年三十当天的独立包间已经全部订满。该酒楼的工作人员告诉记者，“提前‘下手’的，基本上都是这里的常客，他们知道年夜饭不好订，最早的提前四五个月就打电话订菜了。”
“花样多，方便，花钱不多。”越来越多的市民，或是选择除夕，或是选择初二，初三，一直到正月十五，宁愿和家人朋友相聚在餐馆酒楼。看着大好的赚钱机会，往年没有春节连市的餐饮单位，今年也选择高调出场，不愿放过商机。
离过年还有小半个月，友谊宾馆餐饮部开始在报纸上刊登广告，宣传自己的年夜饭。“现在预订的主要是企业单位，市民家庭聚会的也多是选择中低价位的年夜饭套餐。”友谊宾馆餐饮部张经理对记者说。
记者走访了河东区、河西区、南开区的几家中型餐馆后了解到，今年市民预订年夜饭口味高，“下手”早，对服务更加“挑剔”。特色菜、新品菜成了首选；接受“自带酒水”的饭馆年夜饭预订率较高。
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