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［主持人］网友问，苏丹红事件余波未平，福寿螺、多宝鱼等食品事件又闯入我们的生活。“民以食为天”，您认为怎样才能做好食品安全？ ［2007－02－09 10：50：08］
［于军］应该说影响我们国家食品安全的因素非常多，卫生部对这些影响因素也进行了认真分析。我们觉得应该从以下几个方面来加强我们国家的食品安全工作：第一，完善食品卫生法律法规和标准体系，构建一个较为完善的食品卫生安全法律体系。第二，在建立法律法规体系以后，要求从业人员、从业企业严格按照法律法规和标准生产、经营食品。第三，作为政府执法部门，也要按照这样一个体系去严格执法，贯彻落实卫生标准。第四，在监管过程中，发现一些食品不安全信息，要进行危险性评估，在评估的基础上，共同发布食品安全信息，以避免消费者不必要的恐慌。第五，开展法制和诚信教育，强化行业自律和社会监督，畅通与消费者、企业和行业协会沟通的渠道，提高全社会的食品安全意识。食品安全应该是一个全社会性的工作，全社会都有责任共同来维护我们的食品安全。 ［2007－02－09 10：50：37］
［主持人］网友问，为什么保健食品加药问题屡禁不止呢？卫生部门如何采取有力措施防止这方面的犯罪行为。 ［2007－02－09 10：52：15］
［于军］首先明确保健食品加药是一种严重的违法行为，要坚决予以打击的。保健食品为什么加药？我想主要还是生产企业的经济利益驱动。保健食品的功能是有限的，生产企业为了强化保健食品的功能，在里边加进一些药物，增强保健食品的功能。有了这样一个经济利益驱动，有一些不法企业就违法的添加一些药物。针对这种情况，卫生部非常重视。2001年以来，卫生部每年都在全国范围内开展保健食品的专项整治活动，重点针对减肥类、辅助调节血糖类、抗疲劳类等保健食品非法添加药物情况进行清理整顿，并对添加药物的保健食品一经核实，就要向媒体和公众公布。 ［2007－02－09 10：52：41］
［于军］近几年，我们依照相关法律，撤销了38个保健食品批准证书，其中有31种为非法添加药物的保健食品，有7种是夸大功效、夸大宣传的保健食品。上述产品生产企业所在地的卫生行政部门依法吊销了保健食品生产企业卫生许可证。针对保健食品的这种违法现象，卫生部将继续加大这方面的查处力度。在这里提醒广大消费者，对宣称有神奇疗效或者功效的保健食品，一定要慎重，不要上当。同时希望广大消费者，对这种情况向我们进行举报，我们根据大家举报的线索，进一步查处。 ［2007－02－09 10：54：04］
［主持人］流通领域在保障食品安全方面是重要一环。保证食品市场，特别是春节期间流通环节食品安全监管，应急处置食品安全突发事件，是工商部门保障消费者健康安全，保证节日欢乐祥和的一项重要职责。网友问：工商行政管理部门如何抓好流通领域食品安全监管工作？特别是针对食品节日性、季节性消费特点，如何加强市场监管工作？ ［2007－02－09 10：55：37］
［工商总局消费者权益保护局副局长卢艳刚］根据国务院确定的分工，工商部门是负责流通环节食品安全的监管。食品质量是食品安全的前提，我们把对食品质量监管作为流通环节食品安全监管的重中之重。主要采取三个措施：第一，严把食品市场准入关，健全完善食品市场准入体系。食品流通环节的经销企业和个体经销户是流通环节的第一责任人。我们把经营者自律作为构建流通环节监管机制的一个重要内容来抓。我们要求在流通环节推行经营者自律制度，引导和监督食品经营者落实检查验收、索证索票、购销台帐、协议准入、不合格食品退市等制度。现在全国将近有290万经销企业和个体工商户，现在建立这些制度超过200万户。我们配合有关部门开展百城万店无假货、放心超市、放心市场等创建活动。 ［2007－02－09 10：56：15］
［卢艳刚］第二，严格食品监测，健全完善食品安全监测体系。流通领域食品质量监督管理部门，按照企业自检、消费者送检和工商机关抽检的办法，进一步完善流通环节食品安全监测体系，进一步加大投入力度，扩大配备快速检测车、检测箱等设备，有针对性的加强食品安全日常监测和快速检测。全国工商系统对676种、392万批次的食品进行了快速检测，起到了很好的作用。通过监测和快速检测，有针对性的加大打击假冒伪劣食品违法行为的力度，及时进行消费警示和提示，引导科学合理消费。 ［2007－02－09 10：57：47］
［卢艳刚］第三，严格食品退市的监管，建立完善食品质量分类管理体系。我们在流通环节，大力推行食品分类监管和按风险度监管，对包装食品、散装、裸装食品、冷冻食品、现场制作食品和水产品、畜产品等，根据不同特点实施分类监管，并对消费安全危害大的食品探索按照风险度进行管理。同时，我们还在流通环节健全和完善对不合格食品的退市制度，实行行政强制退市和经营者主动退市相结合，确保不合格产品规范、及时、有效退市。 ［2007－02－09 10：59：26］
［卢艳刚］去年全国工商系统共对1.55万吨不合格食品进行了退市处理。工商部门对食品的节日性消费非常重视，每年都进行早安排、早行动，严防死守，确保节日市场和季节性市场不出问题。尤其是在今年春节，要突出抓好对糕点、酒类，尤其是白酒，儿童食品、保健食品的监管，重点整治价实不符、过度包装、搭售商品、虚假宣传以及欺诈消费者等问题。我们工商系统2007年将对食品不同季节的销售特点进行监管，春季以包装食品、腌制食品、干菜食品为重点。在夏季以冷冻食品、生鲜食品、饮料饮品为重点，突出抓好冷藏条件、过期变质等问题。秋冬季节以农产品、畜产品、干果、坚果等为重点，突出抓好规范标注、药物残留等问题。 ［2007－02－09 11：01：39］
［主持人］春节期间，消费者关于食品安全的消费咨询、申诉和对食品安全违法行为的举报如何向工商部门反映？ ［2007－02－09 11：03：53］
［卢艳刚］全国12315既是工商部门保护广大消费者合法权益的重要执法平台，同时也是消费者反映食品安全有关问题的重要平台。在信息产业部大力支持下，将全国消费者申诉举报电话统一为12315，经过8年的努力，12315已经由原来的一部电话发展成为一个以信息技术为手段的遍及全国、指挥信息灵敏的消费者申诉网络。我们设立了6000多部12315电话。工商部门还在63％的城市社区、48％的农村村镇和一部分市场和商场建立了12315联络站，延伸了12315网络的覆盖面。去年全国工商系统共查处侵害消费者权益的案件是15.6万件，处理消费者申诉是71.6万件，为消费者挽回经济损失7.49亿元，有效的保护了消费者合法权益。 ［2007－02－09 11：04：46］
［卢艳刚］春节马上要到了，广大消费者在春节期间如果发现在食品消费当中权益受到损害的，可以利用12315消费者申诉举报网络进行维权，既可以直接拨打当地的12315电话或者利用互联网、信函等方式向当地的工商部门进行咨询、申诉和举报。工商部门将及时解答消费者的咨询、依法调解申诉、严厉查处食品违法行为。消费者还可以就近到社区、村镇、市场、商场等12315联络站申请调解，或者与经营者协商解决消费申诉。 ［2007－02－09 11：05：51］
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