|
从去年底以来闹得沸沸扬扬的“牛奶致癌说”终于首次遭遇到来自权威部门的强势驳斥。昨日，来自中国奶协、卫生部疾病预防控制局、中国医学科学院、国家学生奶计划专家委员会、中国农大等单位的七位专家学者联手驳斥该论调，认为“牛奶致癌”观点缺乏科学依据，也不符合我国国情，有必要予以澄清。
▲“牛奶致癌”祸起权威研究
“牛奶是牛吃的，不是人吃的”；“牛奶为食物过敏的元凶”；“喝牛奶不补钙反减钙”；“为了远离慢性病，人类应当尽早放弃乳类制品”……从去年底开始，各种关于牛奶对健康无益的报道频频出现，其中最吸引眼球的无疑是有专家通过媒体发布了“牛奶致癌”说，称饮用牛奶可能导致癌症。
“这一说法的理论根据源于国际营养学权威柯林·坎贝尔博士所作的试验。”英国皇家内科学院院士、中国医学科学院原院长顾方舟表示，柯林·坎贝尔博士用试验指出，牛乳中的酪蛋白可以促进肝癌、乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌等的发展，结论是:酪蛋白是强大的促癌剂。他也由此认为大量摄入牛奶可能致癌。
▲七专家联手驳斥“致癌说”
“这个结果(牛奶可能致癌)仅仅是动物试验得出的结果，在人身上适用吗？”针对柯林·坎贝尔博士提出的观点，顾方舟昨天表示，目前没有任何发生在人身上的证据表明喝牛奶可能致癌。“我自己每天早餐就喝250毫升牛奶。”顾方舟认为，每天喝适量的牛奶是绝对可以放心的。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安表示，喝奶不仅有利于个体的骨骼生长发育，而且有利于体格发育。通过牛奶可摄入足够的钙，由于同时增加蛋白质和能量的摄入，对身高和体重的发育都有积极促进作用。国家学生饮用奶计划专家委员会主任蒋建平则称，喝奶不仅可有效地预防骨质疏松，而且饮奶比不饮奶的人群多获得35%的维生素A，38%的叶酸，56%的维生素B2，22%的镁和24%的钾。况且其中的有些营养素正是中国居民膳食中缺乏的。这是我国倡导喝牛奶的重要原因之一。
▲我国居民饮奶量远远不足
“目前，我国居民牛奶的摄入量还是远远不够的。”卫生部疾病预防控制局慢性病与营养管理处处长雷正龙表示，在中国营养学会推荐的“平衡膳食指南”中，推荐每人每日摄入各类食物的总量为1100克-1475克，其中奶类或奶制品为100克，占总量不足1%。但即便如此，目前我国人均每天奶类或奶制品的摄入量仅在30克左右，城市居民也只有70克左右。“这样的牛奶摄入量离专家推荐的量还差得很远，更不用说过量摄入。”雷正龙表示，未来要把牛奶推广作为重点人群营养改善的策略。 |
