原料:活梭子蟹1只。
调料:盐、黄酒、白酒、糖、葱姜汁。
制法:先将梭子蟹洗净,顺蟹脚斩开,用刀背拍碎、切段,放入盛器内。倒入少许白酒、葱姜汁、黄酒、盐、糖腌渍4小时左右,即可食用。
特色:咸鲜,回味带甜,食用时也可跟一碟醋。