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在前不久的世界无烟日，天津市烹饪协会曾倡议餐饮场所禁止吸烟，但本市目前全面禁烟或设置无烟区的餐馆寥寥无几——餐馆控烟，路还很长
在餐馆就餐，非烟民要忍受来自吸烟用餐者的“喷云吐雾”，这样的场景好像司空见惯。但近日接连几个城市对餐馆等公共场所禁烟的决定让人们对这一问题产生关注。记者在采访中发现餐馆禁烟任重而道远。
禁烟餐馆寥寥无几
昨天19时左右，记者来到位于河西区大沽南路上一家主营火锅的餐馆。一进门，扑面而来的味道便是烟味。餐厅里也没有悬挂任何“吸烟有害健康”等提示性标志。当服务员听到记者询问这里是否有无烟区时感到很惊讶：“什么？哪儿有什么无烟区。到这儿来吃饭的人没那么多讲究。”随后记者走访了十几家中餐馆，里面基本上都没有禁烟的标志，更没有吸烟区和非吸烟区的划分，客人可以随意抽烟。记者找到几家挂有“禁烟”标志的中餐厅，却发现这个标志基本上只是一个摆设，起不到任何作用。用餐高峰时，依然会烟雾缭绕。服务员告诉记者，如果顾客反映受不了邻桌的烟味，可以帮他们调换座位，但不会阻止那些吸烟的顾客。
市烹饪协会会长郭立久在接受记者采访时表示，目前在本市的餐馆中设置无烟区的寥寥无几。而像肯德基、麦当劳、必胜客等快餐店做得都不错。此外，像水晶宫、滨江万丽等相对高档一些的餐厅也做得很好。
消费者餐馆反映不一
在采访中，一些非烟民虽然非常赞同在餐馆设立无烟区或全面禁烟，但都表示这样的难度比较大。经常在外用餐又饱受“二手烟”之苦的张女士说：“在餐馆实行禁烟太难了，毕竟不是强制性的法令，只是一种倡议，不太容易实施。”朱先生告诉记者，这是一个社会环境和习惯的问题。因为现在抽烟的人群很庞大，而且这个习惯不太容易改变。
不少餐馆的服务人员或负责人都有这样一个顾虑：如果不让吸烟了，那肯定会损失不少客源，谁愿意与经济效益对着干呢。况且，为各个层次的客人提供服务是餐馆天经地义的事。
几种方式倡导禁烟
在今年5月31日世界无烟日的时候，天津市烹饪协会曾向全市餐饮企业发出通知，倡议在餐饮企业禁烟。郭立久说，餐饮企业是老百姓就餐的公共场所，应该做到无烟的标准，以保护就餐者的身体健康。但目前的情况不太可能做到全部禁烟，可以采取分区的方式或设置提示牌等方式进行过渡。
采访中记者了解到，锦绣江南餐馆准备在本周内将一个能容纳六七十人的侧厅设置成无烟厅。餐馆负责人告诉记者，曾有消费者提出过这样的建议，就决定将一个单独的大厅设置成无烟厅。他说，其实当顾客来到餐馆，听到服务员询问是否吸烟时，会感觉到自己的权益受到尊重，健康得到保障。如果不吸烟，可以安排到非吸烟区的座位，顾客也会感觉到餐馆服务的到位。这不但不会减少餐馆的收益，反而会提升餐馆的形象。
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