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端午粽子软糯香并非人人都能享 老少食用需适量三类患者得慎尝
昨天是端午节，粽子是必不可少的食品，不少人喜欢拿粽子当早饭吃，个别酷爱粽子的人甚至近期顿顿都吃粽子。记者昨天从三中心、一中心、医大二院等多家医院了解到，最近各医院都接诊了十多个因贪吃粽子惹病的患者。专家表示，粽子好吃但并非人人皆宜，尤其是有胃肠道疾病、糖尿病、心血管疾病的患者要慎吃，而且还要注意不在胃肠蠕动较慢的一早一晚吃粽子。
昨天上午，第三中心医院急诊室就接诊了好几位这样的患者：63岁的张大爷因为早上起来吃了两个肉粽，结果饭后一直感到胃里堵得难受；26岁的刘先生，前天晚上把刚从冰箱里拿出来的凉粽子当夜宵，一连吃了八个，结果腹泻了一夜。
第三中心医院急诊科主任医师吴霄迪介绍说，制作粽子的馅料和糯米在胃肠道完全消化需要很长的时间。如果在交感神经不兴奋、胃肠蠕动较缓慢的时间内食用，更会增加对胃黏膜的刺激，使胃酸大量分泌，引起慢性胃炎、胃溃疡。早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都较白天慢得多，早晚吃粽子，糯米停留在胃里的时间更长，会刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃病、胃溃疡的人发病。老人和儿童更是如此，吃得过量很容易造成消化不良，引起腹胀、腹泻等症状。即使一些年轻人或者平时比较健壮的人，如果对美食不加以节制，也会在端午节和老人儿童一样患上“粽子病”。
吴主任表示，粽子和年糕、打糕、切糕等食品虽然好吃，但并不适合所有人，尤其是有胃肠道疾病、糖尿病、心血管疾病的三类患者要慎吃。制作这些食品所用的糯米质地较黏，大量地摄入会延长胃排空时间，增加胃肠道的负担，引起消化吸收障碍，产生恶心、打嗝、腹胀、腹泻等症状。其次，此类食品中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会引起糖尿病患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒等后果。对于糖尿病患者而言，此类食品不是不能吃，而是要注意控制，一般来说如果吃了一个粽子，主食量就要相应减少。再有，肉粽和猪油豆沙粽所含的脂肪较多，高血压、高血脂、冠心病患者吃多了，会增加血液黏稠度，影响血液的循环。
另外，很多人在节日期间往往会买大量的粽子，吃不了就不得不贮存起来。虽然是在冰箱里存放，但如果食用不及时仍会有细菌滋生，尤其是一些从冷冻室里拿出来后吃不完又被反复加热的粽子里面导致胃肠道疾病的细菌会越来越多，以豆沙及一些蛋黄、糖类为馅料的粽子也容易发生腐化变质。
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