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白领网上叫卖自制月饼 附上详细配方与制作过程

http://www.enorth.com.cn  2007-09-06 17:28
 
 

 

  记者范献丰报道

  本报讯“自家做的绿豆月饼,欢迎尝鲜!”近日,本市一些论坛内出现了此类推介自家制作月饼的帖子,并且附上详细配方及制作过程,受到一些白领青年的追捧。一些人甚至将自家制作的月饼放到网上出售。

  有关专家提醒,此类自制月饼由于没有相关的卫生保障,在制作、存放、运输过程中难以达到规范,切勿随意购买。

  擀好面皮、调好陷料、再准备好咸蛋黄,只需两三小时,热气腾腾的月饼就新鲜出炉。

  近日,家住虹桥路上的年轻白领孙黎迷上了自制月饼,制作月饼成了她每天晚上下班后的必修课。

  随着中秋佳节临近,自制月饼开始在一些白领中流行,一些白领不仅将自制的月饼拍成图片上传到网上,还在自己的博客内记录制作月饼的全过程和心得体会,并“公布”自制月饼的配方。

  孙黎告诉记者,市面上的月饼虽然种类很多,但大多十分甜腻,她希望按自己的想法制作一些清淡的月饼。这次她制作的月饼大多以莲子、绿豆为馅,减少油的用量。

  孙黎自制月饼很快在朋友圈内引起效仿,不少人也纷纷开始自己动手制作月饼。

  孙黎的同事余先生告诉记者,自制月饼味道可能比不上买来的月饼,做起来也麻烦,但是传统节日的魅力其实就体现在自己动手的过程中,这样的参与感是花钱买不来的。

  不少市民在自制月饼过程中也纷纷出“奇招”,突破传统月饼的种类,叉烧、腊肉、蔬菜甚至中药材都成为月饼的馅料和配方。

  市面上越来越多的烘焙器具也为爱好自己动手的市民们提供了便利。

  一些家居店均有月饼压模出售,轻松就可以制作出和商店内外形一样美观的月饼。

  孙黎专门通过网络购买了一个传统的木质月饼模:“原来以为只能当装饰品,没想到还能把自制月饼压出传统图案来。”

  一些人还在网上叫卖自己的“作品”,卖点即是“独家配方”和低廉价格。

  记者在本市一名为“诤客”的博客里看到,这里不仅贴上了自制月饼的照片和配方,还有一段广告文字:“外观虽然不华丽,但是用料十足,价钱虽然不昂贵,但是味道的确好”———这些自制月饼售价为5元一个,比市面上不少月饼都要便宜。

  记者从有关专家处获悉,此类自制食品还是不宜购买。因为食品在加工、保存、运输等方面有着严格的规范,个人制作的食品难以达到这些规范,可能导致消费者不必要的损失。

  孙黎告诉记者,她和她的朋友们在网上都会玩笑似的“叫卖”自制月饼:“不是当作生意来做,就是朋友之间相互交换,好像请朋友吃饭一样。这可能是对前几年月饼过度包装的逆反心理。”

北方网声明:本版文章内容属转载稿件,并不代表本网观点。
稿源 解放网-新闻晚报 编辑:吴极
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