为了共商解决美国太多胖子“瘦不了”的难题，两百多名来自美国南部各州的代表，齐聚阿肯色州小岩城召开“美南肥胖高峰会”，决定从“小”处着手，培养儿童健康的生活与饮食习惯。
据“中央社”报道，据非营利组织美国健康信托的报告指出，在过去一年中，美国有三十一个州的成年肥胖人口比例上升，其中有十九个州的肥胖比例超过四分之一，而且肥胖人口主要集中在美国南部地区。
有鉴于此，阿拉巴马、阿肯色、佛罗里达、乔治亚、肯塔基、路易斯安那、密西西比、北卡罗来纳、奥克拉荷马、南卡罗来纳、田纳西、德州、维吉尼亚、以及西维吉尼亚等美南十四州的两百名专家，从当地时间二十七日起一连两天在小岩城召开一项“美南肥胖高峰会：预防肥胖对策的承诺”。
由于过去二十五年中，全美儿童肥胖的比率增加了三倍，过重与肥胖儿童高达两千五百万人。因此肥胖高峰会主张，要扭转让全美胖子“瘦不了”的趋势，应从儿童身上着手，建议第一步的作法是大量兴建多功能公园，以及让垃圾食物从校园中消失。
在偏好油炸食物的饮食文化与欠缺运动量之下，美国的肥胖人口多半集中在南部各州。其中，密西西比州已连续三年高居美国成人最肥胖州的榜首。
其余排名第二到十五的胖子州，依序为西维吉尼亚、阿拉巴马、路易斯安那、南卡罗来纳、田纳西、肯塔基、阿肯色、印第安纳、密西根、俄克拉荷马、密苏里、德州、乔治亚州、和俄亥俄州。
据调查显示，柯罗拉多州虽是美国最苗条的州，但是该州的肥胖者比例也有上升的趋势，比例已从去年的百分之十六点九上升到百分之十七点六。此外，全美所有州的肥胖者比例，都呈现增加的现象。
而在不运动者的十个州之中，有七个集中在美国南方，其中最胖的密西西比州同时也是全美最严重的一州，有百分之三十一点六的成年人坦承他们从来不运动。
根据医学资料，肥胖已与艾滋病、吸毒和酗酒并列为世界四大医学社会问题。而高血压病、高血脂症、糖尿病、冠心病、脑血管病等都与过度肥胖有关。出于这种认识，世界卫生组织已经确认肥胖是一种疾病，并宣布肥胖将成为全球首要的健康问题。
二十一世纪的美国人肥胖程度堪称空前。统计显示，从一九八零年代至今，美国过重或是肥胖的人数已经增加了六成一，是过去的两倍之多，青少年肥胖人数增加三倍。
许多人到了美国才知道美国的胖子奇多。据美国卫生健康部门的数据显示：美国目前人口的三分之二属于肥胖范畴，如何减少肥胖症的比例已经成为美国健康卫生部门一道刻不容缓的任务。
在美国西海岸的胖子要比东海岸地区多得多。在美丽的西海岸，阳光、大海、沙滩给人们造就了享受安逸舒适生活的极佳环境，随处可见大腹便便的肥男胖女们。
有人认为，美国胖子多与人们生活悠闲和没有太多精神压力有直接的关系：人们生病有社会安全卡保障、退休有养老金、失业有失业救济金，没有太大的后顾之忧，因此心宽体胖是很自然的。
美国的胖子多还与美国人的饮食习惯有着密切的关联。男女老少都喜欢吃甜食，闲下来拿爆米花、炸薯条当小吃；还喜欢炸鸡块、牛排等高热量食品；常用饮料中的可乐、雪碧、啤酒等也是发胖的诱因，再加上平时又不爱锻炼，想不发胖都难。
另外，美国的胖子多与生活习惯也有关。所谓“轮子上的美国”说的就是美国人喜好以车代步，这一偏爱也减少了美国民众的锻炼机会。
近年来，随着国际市场原油价格的不断上涨，美国航空业日益担心“燃油费用增加”将造成航空业成本持续提高。在同时，美国政府开展的调查发现，美国居民体重越来越大也可能成为飞机燃料消耗大幅度增加的重要因素。
