美国研究报告说鸡蛋、菠菜预防老年失明  

　　路透社10日报道说，位于美国马里兰州国家眼科研究所的研究员约翰·保罗·圣乔瓦尼率领数名研究人员历时6年，走访4519名60至80岁的人，研究其饮食习惯与老年失明之间的关系，结果表明，仅有叶黄素和玉米黄质可有效预防与年龄有关的黄斑退化。

　　研究报告写道：“存在于食物和营养品中的叶黄素和玉米黄质可有效预防与年龄有关的黄斑退化。”

　　叶黄素和玉米黄质可使视网膜中心，即黄斑免受短波光等有害光线的辐射，以保护黄斑。研究者提出了一些富含上述两种营养物质的食物：鸡蛋、菠菜、羽衣甘蓝、莴苣、椰菜、玉米等。

　　叶黄素和玉米黄质均属类胡萝卜素，使蔬菜和水果呈黄色。圣乔瓦尼说：“维他命C和β-胡萝卜素等其他营养物质都未发现能有效预防老年失明。”

　　与年龄有关的黄斑退化是造成老年人失明的最常见的原因，它可导致中央视力受损。在美国，有120万人受这种疾病的困扰，大多数人年龄在65岁以上。