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□今报记者李云飞实习生牛珺
近日，不少读者打进本报热线投诉饭店“强制性推销”消毒餐具。记者调查发现，郑州多数中档饭店备有消毒餐具，其中近乎100%的饭店要对这些餐具另收费，而在接受调查的消费者中，有七成人明确反对消毒餐具收费！
这边反对声很高，那边收费依然。为什么犯了“众怒”，还有那么多家饭店冒着影响生意的风险仍在坚持收费呢？这背后有些什么原因？
【调查】七成网友反对收费
在打进本报热线投诉消毒餐具的读者中，郑州市民赵先生的经历很有代表性。
赵先生说，9月6日中午，他和朋友到郑州政一街上的知青村地锅城吃饭，桌上摆了一圈包装在塑料薄膜内的餐具。他们刚一坐下，服务员就上前撕包装，赵先生慌忙制止：“我们不用这些，换成普通的就行。”
他回头对朋友解释，上次在别处吃饭，发现账单上多了几元钱，一问才知道用的是消毒餐具，“这次可不上当了”。但在这里，服务员给赵先生的答复是：“那不行啊，我们这儿就得用这种。”
赵先生不禁恼火：“你们这是不是强制消费？这等于是我到饭店消费，需要‘租’副碗筷……”
面对怒火，饭店工作人员一声不吭。在朋友的劝说下，赵先生最终不得不接受收费餐具，“一顿饭吃得没有滋味”。
赵先生的经历，很多人都曾遭遇过。昨天，记者对40名网友进行了调查，有八成网友称有过同类遭遇，七成人明确反对消毒餐具收费。
【说法】商品不可能白送
对这种消毒餐具的“普及程度”，记者近日也做了调查。在经五路、纬一路、城北路、未来路、航海路上，记者发现有八成左右的中档饭店备有消毒餐具，其中三成左右的饭店没普通餐具可选，而在这些饭店中，近乎100%的会对消毒餐具另外收费，一般每套加收1元。
调查中，记者还发现，这些消毒餐具多数是提前摆在饭桌上的，服务员不主动告诉顾客这种餐具要收费，只有那些有经验的顾客主动提出不要，才会换成普通餐具，而在没普通餐具的饭店里，客人没有第二选择，只能无奈接受。
据了解，这些消毒餐具来自一些餐具消毒公司，饭店使用需要花费一定成本。对“为什么会收费”，经五路上一家饭店的老板解释说：“消毒餐具是我们花钱买的，作为商品，我不可能白送，为啥不能收费？”
【质疑】不收费就不洗碗吗
这位饭店老板的说法在网友调查中引起反对声一片。网友“走路的猪”说：饭店应该为消费者提供干净的碗筷，这是“分内的事”，难道不收费你们就不洗碗了？
家住未来路的张小姐也质疑：今天的碗筷干净了，你们收费，那明天你们把桌椅板凳擦干净点，是不是也能收费呢？
有的网友则对收不收费并不在乎，而对消毒餐具收费而不提前打招呼颇有微词。网友“蓝天”说：不提前打招呼就是强买强卖，“不是几个钱的问题，侮辱消费者的智商，让人不爽”。
七成网友明确反对收费，不是小数。饭店很多时候为了那1元钱，要与顾客解释半天，甚至要吵上一架，可为什么还有那么多饭店坚持收费呢？
【探究】最大原因是有利可图
在记者的采访中，很多饭店的老板对“为何收费”都闭口不言。
但是一位消毒餐具公司的负责人隐晦地表示，他们会给饭店一定的“消耗费用”。
记者以饭店老板的身份致电一家位于郑州东北角的消毒餐具公司，对方称包含碗、杯、碟等器具的六件套收费0.8元，他们负责每天上门送货，如果嫌价格高，还可见面再谈。
一位消毒餐具公司的业务员向记者算了一笔账，一个中档饭店按日均人次400来计算，每套收费餐具可以抽两毛钱作为代销费，一个月就是2400元；可以省去洗碗工的工资，约1000元；省去水和清洁剂的费用，最少为500元；不用自己购买消毒柜消毒，又省下一笔不小的开支。
他说，饭店用消毒餐具，不仅能省钱，而且能挣钱，而这笔费用，“远远会抵消掉因为得罪顾客而丧失的营业额，更何况有顾客认消毒餐具呢！”
对于为什么不提前告知要收费，曾做过饭店生意的刘先生给记者分析：首先是有利可图，其次是去饭店吃饭一般都有朋友陪着，谁也不会在朋友面前为这几元钱闹不愉快，第一次你可能反感，久而久之就接受了……
【建议】应由顾客自由选择
对收费餐具的争议，省消协工作人员明确表示，饭店有义务提供符合卫生标准的消毒餐具，向顾客收费明显不对。
8月底，中消协也作出“要求一次性餐具收费年底退市”的表态。可是声音一出，有人叫好，有人却质疑：如此一来，谁来保证我们的餐具卫生？
河南财经学院博士、MBA导师陈光明教授对此建议说，饭店应在提供符合卫生标准餐具的基础上，对收费消毒餐具明码标价，让顾客在知情认可的前提下自主选择，同时政府相关部门要做好监管和引导，保证在不损害消费者利益的前提下，做好消毒餐具的市场。
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