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新华网福州9月18日电(记者沈汝发)夏秋季节是毒蘑菇较多见的时期，也是误食毒蘑菇中毒事件的高发时期。据福建省卫生厅提供的数据，7月以来，福建省已连续发生多起毒蘑菇食物中毒事件，造成数十人中毒，6人死亡，其中以家庭采食蘑菇引起的食物中毒为主。
卫生部门日前发出关于预防毒蘑菇中毒的紧急通知，要求市民勿自行采摘、须谨慎食用野生蘑菇，不吃不认识及没有吃过的蘑菇，以免发生误食毒蘑菇中毒事件。
据专家介绍，蘑菇属真菌植物，味道好，营养高。但有些野蘑菇有毒，极易误食中毒。毒蘑菇中毒多发生在高温多雨的夏秋季节，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的可以引起人体脏器的损害，甚至死亡。目前，对毒蘑菇中毒尚无特殊疗法，故病死率较高。
专家提醒，不要乱采乱吃来源不明的蘑菇，不要采摘食用不认识的野蘑菇，不宜采食过于幼小、过于老熟、过于鲜艳或已霉烂的野蘑菇；野蘑菇经洗净后，宜先在沸水中煮3至5分钟，弃汤后再炒熟煮透。有些毒蘑菇中的毒素与乙醇反应会加重中毒，故进食蘑菇时最好不要饮酒。
专家表示，一旦发生误食毒蘑菇现象，出现恶心、呕吐等症状者应尽快到正规医院治疗，同时采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理。
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