天津武清区津味小吃(图)

　　津门传统早点食品。制作讲究，按照不同的季节，用不同比例的碱、矾、盐和面，反复揉匀搋透，经过将条、剁条、撂条、抻长成型。置于油锅中炸透，呈棒槌形，故此得名。其特点是色泽老红，咸、香、脆俱佳。

　　嘎巴菜(俗称“锅巴菜”)是天津独有的地方风味小吃，至今已有300年历史。开业于清光绪年间的“大福来”嘎巴菜铺以其优质原料，多味混合制作，在竞争中独占鳌头，自树一帜。投料、制作，质量精益求精，使嘎巴菜这一独具津门特色的小吃品种，为越来越多的食客所喜爱。

　　面片汤

　　面片汤在本地很少见，它其实是把面皮擀了，随意撕成小片，‘扔’进汤里煮。(档主的确是用‘扔’的！就像飞镖一样。)乍看之下有点像面粉(米果)但是尝了一口就知道，面粉(米果)下的是猪肉碎和鱼片，而面片汤是用炒香的大白菜和虾米煮的，不油腻。

　　上岗子面茶

　　以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。