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自从粮票结束了自身的历史使命之后，其收藏价值逐年增强，如今已经形成了不小的市场。
1955年到1993年间我国处于计划经济体制，粮食为定量供给，为此粮票随之诞生，作为粮食及粮食制品买卖的票证，主要分为全国粮票、军用粮票、地方粮票和划拨粮票四种。随后粮票慢慢淡出历史舞台，但是并没有离开我们的生活。从某种意义上说，粮票记录了历史发展的历程，具有收藏价值。由于当时不少粮票都有“限期使用、过期作废”的要求，且粮票本身体积小、纸质轻，导致如今完整保存的粮票相当稀少。从上世纪九十年代末开始粮票不断升值，成为票证收藏品中的走俏货。
业内人士指出，收藏粮票要符合“老、少、好”的三字要诀，目前粮票的市场价格从5元到300元一枚不等，若能收集成套的话就会相当有价值。决定其珍贵程度的有年份、品相、稀缺度、票面主题等要素。天津民间收藏家协会的杂项收藏专家预测，粮票升值的空间还很大，但短期内不会有明显提升。例如辽宁省1955年发行的第一套粮票2004年市价超过1500元，现在已经到了3000元左右。但是粮票收藏家们表示，因为该项收藏更多的是历史纪念价值，很多人怀着对过去经历的纪念才收藏粮票的，所以目前靠粮票还不能实现快速增值。
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