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红酒可减轻中风脑损伤
美国约翰斯·霍普金斯大学科学家研究指出，红酒不仅有助预防中风，还能降低中风后大脑受损程度。研究人员从葡萄皮和葡萄籽中提炼出一种名为白藜芦醇的化合物，诱发实验鼠中风后，服用白藜芦醇的鼠大脑受损程度比未服用的鼠降低了40%。研究报告说，红酒中所含的白藜芦醇可提升大脑中血红素加氧酶的水平，从而有助于保护脑神经细胞减少损害。至于每人每天喝多少红酒才能见效，这取决于个人体重和红酒中的白藜芦醇含量，一般以每天两小杯红酒为宜，不宜多饮。刘明
贪吃零食可能伤眼
美国马塞诸塞州眼耳医院一项最新研究显示，过分贪吃脂肪含量高的零食，比如人造黄油、巧克力、糕点、薯片、果仁等，不仅会增加腰围，还会增加患老年性黄斑退化症的危险。在美国，这种眼病是导致55岁以上人群视力受损和失明的首要原因。研究人员分析认为，这些食品由于含有较多的某些经化学加工的脂肪和糖分，能使贪食者患老年性黄斑退化症的几率增加两倍多，他们同时建议人们应多吃绿叶蔬菜。
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