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新华网东京10月9日电(记者钱铮)金风起，天气渐凉。热气腾腾，随买随吃的“关东煮”销量节节攀升。为争夺客源，日本各大连锁便利店在这一特色食品的选材、配料方面动足了脑筋。 “关东煮”是在鱼、肉等原料熬出的汁里加入酱油等调成高汤，再把萝卜、魔芋、猪肉、鸡蛋等放进高汤炖制而成。 “全家”(FamilyMart)在“关东煮”中添加了不饱和脂肪酸DHA，这种物质被认为具有改善大脑机能，增强记忆力的功效，吸引了众多学生和女性顾客。“罗森”(Lawson)用料选取大块肉类，正在热卖的特大牛筋颇受中青年男性的青睐。“7-11”(Seven Eleven)则在调味汁上煞费苦心。他们把在赤道附近捕获的鲣鱼当场加工，直到运抵日本国内工厂制作调料前才进行切削，保持了原料的鲜美。 “关东煮”是日本一种传统食品，其历史可追溯到室町时代(1336年至1573年)。现在都市便利店中出售的“关东煮”每样价格大多在100日元(约合0.85美元)左右，是颇具人气的大众食品。 日本纪念日协会认定从2007年起，每年的2月22日为日本的“关东煮日”。
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