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天气转凉 就餐首选暖和 火锅烧烤“人气”上升

http://www.enorth.com.cn  2007-10-23 13:24
 

 

  屋外秋风凉飕飕,屋里火锅热腾腾。逐渐转凉的天气使得人们纷纷开始偏爱上各类滋补火锅、烧烤等,令秋末的餐饮市场“热气腾腾”起来。

  随着气温的不断下降,人们外出就餐时更愿意选择火锅等带“热气”的菜品。昨天晚上,记者在几家火锅城看到,店内火锅散发出的热气与店外的冷风形成鲜明的对比。火锅店老板对记者说,天气冷了,人们都愿意吃点热乎的,这两天的客流明显增加。特别是周末晚上,客人要是来得晚还得排队等座儿。正在就餐的贾先生说,天儿凉了,一家人出来吃火锅,要的就是这种热气腾腾的感觉,既热闹又暖和。

  如今的火锅已经不再拘泥于简单的涮羊肉、涮各类蔬菜了,许多火锅店都推出了滋补类的火锅。记者发现,这些滋补类火锅都在锅底料中添加了当归、党参、枸杞、桂圆、红枣、白蔻等调料,还有一些在涮菜中加入了牛鞭、乌鸡等补料。据某火锅店老板介绍,滋补火锅正是通过这些特别锅底来起到滋补作用,食用后达到“热身”的目的,受到消费者的欢迎。

  天气一变凉,不光火锅生意火,各类烧烤店的人流也比平常多了。市民吕小姐的生日聚会就选择了烧烤。她说,烧烤台就像个取暖的暖炉一样,大冷天的,大家围在一起烤肉、聊天,人也暖,心也暖。据了解,除了火锅、烧烤以外,像水煮鱼、煲仔、汤品等这两天也成为各大餐馆的“人气”菜品。

稿源 北方网 编辑 覃贻花
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