|
豆香飘古镇
每次古镇之行，当地的特色小吃里总少不了豆腐、豆干这样的美味，其中滋味总能给我惊喜。渐渐的，在青砖黛瓦的意境里，那淡淡的豆香便成了古镇印象里不可或缺的部分。一路拜访古镇里五花八门的豆制美味，竟也能品出每个古镇的不同韵味。
品“臭”：臭豆腐
寻宝地：乌镇西栅
乌镇特色美食有三，姑嫂饼、臭豆腐和三白酒，却唯有此地的臭豆腐最是让人难忘。乌镇的臭豆腐原是当地农家自制，不像上海的那么饱满。农家人把豆腐压得半干，泡在腌菜的卤汁里，泡得越久颜色越青，味道也越浓。臭豆腐可蒸可炸，蒸的臭豆腐，碧绿的香椿垫上一块块蒸得有些膨胀、浅绿色的豆腐，在几许腌辣椒的映衬下，气味阵阵发“臭”，放入口中却是口有余香。这地道的滋味，恐怕也只有古镇居民的代代相传才能留住吧。
蒸臭豆腐虽然味美，却及不上炸臭豆腐老少皆宜。捧上几块微微金黄的臭豆腐，漫步在乌镇西栅的小桥流水间，到处是水墨画般的江南景致，而这再平常不过的小吃却给这样的景致增添了不少生活的味道，让人觉得亲近不少。
工兵：现在正是桂花飘香的时节，乌镇的西栅处处桂花飘香，最好是坐上摇橹船，船驶过处，两岸阵阵飘香，凭添一份惬意。
西栅小河的南岸有一家茅老太臭豆腐，和着自家做的酒酿，冰冰甜甜的很配。不过再往前走几步，也就是叙昌酱园的招牌下，自封为正宗乌镇臭豆腐，细细尝了发现，前者比较像上海的口味，后者则是当地的品相，就是有点咸了。
闻香：香干
寻宝地：前童古镇
从上海前往前童古镇，是要费些周折的，好在几个小时的车程后，呈现在眼前的古镇总不会让人失望。安静的古镇里，一切都还是原来的样子，有些陈旧，却也愈发有味道了。走完整个小镇半小时足够，但有时只在某面墙某条路上，就能沉静许久。
前童美食首推豆腐，一顿清新的豆腐宴让人留连忘返。老豆腐、空心豆腐、香干都是不可不尝的。前童的豆腐的确与别处不同，据说这里有优质的“六月豆”，加上梁皇溪的清水，才能研磨出这般美味，不妨带些香干回去犒劳全家老少吧。
惊喜“一品锅”
安徽绩溪被誉为“中国徽菜之乡”，到了绩溪，当地人会极力推荐你到近郊一个名为“紫园”的地方去吃饭，别以为只是个饭店而已，里面可有来头呢。
有后花园的饭店
寻宝地：紫园紫园
其实是一座建于明清时期的园林，将徽派建筑艺术与苏式园林艺术巧妙融合。整座园林四面环山，四周绿树参天，环境很是幽雅。如果去得早，吃饭前可以到这里散散步，亭台水榭，曲径通幽，让人感觉神清气爽。当然，到紫园，最大的收获还是能吃到正宗的“一品锅”。
每一层都是惊喜
寻宝：“一品锅”
到正厅就餐，圆桌上摆着一只大铁锅，一端上来那袅袅热气在过堂山风的扩散下，就带来满堂香气，令人垂涎欲滴。锅里的菜特别多，一层层堆起来，让你品尝过程中不断有新的惊喜。“一品锅”的烹调很有讲究，锅底铺上干豆角、萝卜和笋干，第二层铺上五花肉，第三层是豆腐包，第四层是肉圆，顶层是蛋饺。上席时逐层拨开，菜虽然丰富，但都很入味。这原汁原味、色香俱全的火锅，不愧为徽菜中的极品。
工兵：“一品锅”中荤菜比较多，可以再点几个素菜调和一下口味。饭店后面的小山坡上种了很多野菜，不妨尝尝鲜。吃完买单也很轻松，5个大人加2个小孩消费了200元左右。
感受纯朴民风
寻宝地：胡氏宗祠
酒足饭饱之后，对做出如此美味的后堂产生了好奇，到后堂参观，一派热火朝天的忙碌景象，一排传统的锅灶台，炉膛里烧的是木柴，清一色十来个妇女在按各自的分工忙而不乱，让人不禁联想到韩剧《大长今》中的场面。
如果时间尚有富余，可以到“江南第一祠”——胡氏宗祠游览一番。对宗祠建筑及其历史渊源走马观花地仰慕了一番，虽然对这里深厚的文化底蕴只能作粗浅了解，但能感受一下当地纯朴的民风，也让大家不虚此行。
跟着招牌找美食
好友酷爱旅行，对香港更是情有独钟，去购物，去乐园，去吃美食。在香港，好吃的东西可是数不完的。只是同样的美食也有不同的吃法，不妨跟着我们品出其中道道吧。
牛腩面+烧鹅
寻宝地：中环
在香港吃牛腩面，自然首推中环歌赋街的“九记”，但是到了名店不一定就能吃到最好的牛腩，还得会点菜。香港人管最顶级的牛腩叫做“肥爽”，次级的是“坑腩”。到了“九记”，最好是点一碗“净肥爽”，一碗“斋河”，最后再来一碗“去油净汤”，绝对是顶级的享受。只是据说“肥爽”供货不多，如果不是熟客，“九记”可是不一定会卖给你。要是想不虚此行，也可以选择中环威灵顿街的“镛记”，那里可以接受预订。
“镛记”之名其实不在“九记”之下，只不过让它出名的是烧鹅。“镛记”烧鹅都不太肥，自然吃起来不会感觉特别油腻，烤得铜红色的外皮让人直流口水。虽然每只烧鹅售价达360元人民币，可每天依然能售出300只。不少名流都会去“镛记”吃烧鹅，所以在那里可要多多留意，说不定就能遇见明星呢。
工兵：烧鹅一定要趁热吃，冷的烧鹅就不能算是美味了。“镛记”的琵琶虾、生炒糯米饭也都很不错，人多去吃最好。“镛记”紧邻兰桂坊，乘地铁中环站下，步行七八分钟便到。
街边觅鱼丸
寻宝地：铜锣湾
相对于海鲜大餐，鱼丸恐怕更能代表香港。小小的鱼丸十分筋道，不像那些掺了很多面粉的。鱼丸廉价，街边就能买到，鱼丸铺子不在大小，关键是口碑。走在铜锣湾的街边，步履匆匆的行人摩肩接踵，鱼丸的香味四处飘散，放入口中，有的还会弹到牙齿，实在不能错过。
工兵：铜锣湾夜市不容错过，入夜后，不妨去铜锣湾避风塘感受一下。船只灯火通明，穿唐装衫裤的艇妹摇橹，接送游客往来于海鲜艇、酒吧艇及歌艇之间。游客在船上品尝海鲜的同时，也可一边观赏海港夜景，一边领略舢舨风光，别有风味。
羊肉串串香
每每闻到从路边传来的羊肉串的飘香，都忍不住想起在西宁的莫家街大吃羊肉的情景。去青海之前，连吃火锅都受不了羊肉的膻味，到青海一游，那满街的羊肉味竟成了令人难以抵制的诱惑。
开胃酸奶
寻宝地：西宁莫家街
到了青海，晚上七点多太阳都还在天上挂着。一路几乎是横跨了整个中国，刚到西宁，饥肠辘辘的我们都顾不上旅途的劳累，马不停蹄地奔赴当地小吃最有名的莫家街。莫家街就在市中心，很容易就能找到。
正式吃大餐之前，每人先各点了一碗酸奶。西宁的酸奶是固体的，盛在一个个干净的青花瓷碗里，样子很像豆腐脑。白嫩的酸奶，味道酸淡不腻，上面浇一层黄色清油的更是极品中的极品。吃的时候可以加点糖，甜甜的味道和酸奶粘稠的感觉融在一起，很是种享受，直吃到碗见底才肯罢休。一碗酸奶下肚，开胃又营养，而且只花了一块两毛钱。
到青海，不吃羊肉的人肯定会被同化，也变得对羊肉无法抗拒。新鲜的羊肉切成薄片，串在铁扦子上，蘸上各种美味的调料，一直烤到表面脆黄。趁热吃，肉嫩味香，使人经久难忘。在莫家街吃羊肉不用自己点单，一大把羊肉串上桌，最后数一数铁扦子的数量就知道吃了多少。吃完烤肉，可以在路边买点水果，比如马奶葡萄，算是饭后甜点了。
没有鳞片的鱼
寻宝地：青海湖
青海最令人流连的是青海湖。青海湖的天空和湖水都是碧蓝碧蓝，山、湖、草原相映成趣，蔚为壮观。西部歌王王洛宾的那首《在那遥远的地方》，歌词曲调里所描绘的辽阔高远的意境，就是青海湖了。
青海湖有种特产叫湟鱼，几乎无鳞片，据说湟鱼吃起来肉质肥嫩，味道鲜美。“据说”而已，湟鱼现在可是国家保护动物，我们还是让这一美味继续保留它的神秘感哦！
工兵：在青海，当地人会用酥油茶、血肠等传统食物热情招待八方游客。酥油茶可能不适合内地人的肠胃，如果吃不惯的话，建议始终保持碗内酥油茶三分之二满，否则按照当地的习俗，碗空了是一定要添满的。
秋浓太湖鲜
重阳已过，秋意渐浓，好在江南的秋天不太匆忙，风雅沉静的气质让人总能从从容容的亲近。选个时间去东山，澄湖翠岭，花果琳琅，飞红点绿，桔香扑鼻。在温煦的阳光中秀色可餐，引人入胜。此时的你，无须羡慕大观园里赏菊食蟹的热闹，自有太湖之畔采橘尝湖鲜的古朴别致。
尝鲜：太湖湖鲜
寻宝地：苏州东山
说到湖鲜，太湖“三白”(白鱼、白虾、银鱼)无人不晓。“清蒸白鱼”是吴中传统名菜。其肉色白如玉，细嫩可口，若是辅以食醋调味，还会有蟹肉的口感。一盆“醉虾”，盛于桌面，只只晶莹剔透，色泽诱人，令人不忍下箸。还有家常的“银鱼炒蛋”，吃在嘴里也不知是肉质细腻、洁白鲜嫩的银鱼更滑还是香味扑鼻的炒蛋更嫩。还有那太湖莼菜汤，会让只知西湖莼菜的人汗颜，太湖莼菜细腻滑爽，毫无叶面的小刺刺，真的可以一下滑到肚子里面去，总之一个字，鲜，鲜的掉眉毛哦。至于什么梅鲚鱼、鳑鲏鱼、莲藕、菱角……无论哪一道上桌，都会成为亮丽的风景。真是钟灵毓秀，天地精华。若不是太湖浩浩荡荡的几百里碧波，哪有这样好吃的湖鲜呢。
登楼：中西合璧
寻宝地：东山雕花楼
东山的景致不少，陆巷村、席家花园、雕花楼……每一处都可以细细地玩赏半天。说到雕花楼，全楼建筑“无处不雕，无处不刻”，的确是名副其实的雕花楼。这里的砖雕、木雕、金雕、石雕、彩绘、泥塑、铺地艺术巧夺天工，雕刻精致，精美绝伦，从寓意上确称得上是：“进门有宝、伸手有钱、脚踏有福、抬头有寿、回头有官、出门有喜”。最为引人注目的，要数整座建筑的西洋背景。这些今日看来颇为普通的彩色玻璃都是上个世纪二十年代从法国特意引进的，安在这座处处透露出传统气息的宅子里倒也没觉得突兀，更多了点传奇的味道。
工兵：十月份的民俗风情节已近尾声，满山满树的桔子仍然当季，霜降之后的洞庭红桔更加鲜甜。还有板栗、白果，仅是吃的东西就可以满载而归。
地道“新早餐”
“新早餐”乃是新加坡早餐的缩略语。要论当地地道的早餐美食，亚坤的咖椰烤面包是愈老弥坚。尽管品相和我们平时早餐吃的吐司差不多。不过“差之毫厘，失之千里”也就体现在此了。
咖椰烤面包
寻宝地：大街小巷
亚坤的咖椰烤面包在新加坡真是非常非常有名。1.7元新币就能买上两大片四块，从创立到现在已经有60年的历史了，至今还保存着手工烘烤的手艺。
一大早朋友特地推荐我们去了早年的老店。只见里面的作坊间里两位阿婆在忙着烘烤，烤炉是敞开式的，很明显温度很高，老人家一直在翻面包片，生怕迟了几秒就焦了。差不多的火候拿下来后，以后的工序就由另一位阿婆接手了。在烤好的面包片上刮一层最最神秘的椰浆。据说这可是传承了60年的秘方，至今没有更改过。这恰恰是亚坤续写60年神话的秘密武器。
咖椰烤面包是长方形的，与通常正方形的吐司比要长些，略苗条点儿。吃在嘴里是脆脆的，里面的浆倒不是很甜，这点和大多数的新加坡食物大相径庭，很受欢迎。
工兵：其实亚坤的店大街小巷还有大商场的地下层都有，价格也是统一的，买他们自配的套餐最合算：两大片咖椰烤面包加一杯热咖啡1.9元新币。只是对我这类只喝冻咖啡的人来说，有些可惜了。
地雷：年初去时两大片咖椰烤面包还是1.6元新币呢，到了下半年就小涨到1.7元了。(完)
|
