美国哈佛大学公共卫生学院营养系研究人员发现，女性适量多吃坚果类食物有助预防2型糖尿病的发生。坚果品种众多，如花生、瓜子、榛子、核桃、杏仁等，也包括花生酱等衍生食品。这些食物中含有的不饱和脂肪酸、纤维素和镁可以改善人体中胰岛素的分泌及胰岛素对糖的分解，从而达到控制血糖的作用。但坚果类食物往往富含植物性脂肪，也是高热量食物，因而为避免摄入总热量的增加，建议将坚果作为蛋糕或猪肉、牛肉、羊肉等高脂肪、高热量食物的替代品。在食用坚果时一定要注意适量，一般每周吃100至120克比较合适。
