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材料：鲤鱼500克、当归20克、生姜3片、葱白3段。
做法：先将当归煮10分钟，将鲤鱼、葱、姜一起放进炖煮，到鲤鱼快要熟时放入盐、味精。即可食用。
功效：当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便、养护心脏的作用，可增加冠状动脉血流量，减慢心率，降低心脏耗氧量，改善心功能，防止动脉粥样硬化，治疗心绞痛。
祖国医学认为鲤鱼性平，具有利水、消肿、除湿、下气、通乳的功效，以治疗水肿、胀满，脚气、黄疸、咳嗽、气逆、乳汁不足等病。鲤鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A、B1、B3、E、尼克酸、磷、铁、锌等微量元素，营养丰富。
用当归、鲤鱼、生姜、葱白熬汤在寒冷的冬季服用有通阳、温经、补血、暖胃、改善微循环，预防感冒的作用。
提醒：做鲤鱼时最好将两侧皮内似一条白线的筋抽出，这样即可去腥臊之味，又可去除鲤鱼的张发性物质，更好的发挥其补益功效。
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