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俗话说“民以食为天”，然而对于申城商务楼的白领来说，吃饭似乎成了一件麻烦事：外卖不干净、自带怕麻烦、上馆子又太贵……这让白领不禁慨叹“吃饭难”。不过，精明的白领总有解决问题的办法，记者在调查中发现，申城白领越来越多出现“蹭饭”一族，他们的口号是“没有食堂就去蹭”，商务楼附近的社区食堂、高校食堂、甚至其他单位的员工食堂因为物美价廉，都成为他们“蹭饭”的集中地，由此也引发了“蹭”一族与原来在此用餐者之间的争议。 “蹭饭”点一———社区食堂 景象：白领与老人分桌而坐 本为老人开办的社区食堂越来越多涌入了 年轻白领的身影。由于价廉物美，附近上班的白领吃饭问题都在此获得解决，甚至还有距离较远的白领结伴驱车慕名而来。 开在茅台路上的仙霞街道社区食堂，一到工作日的午饭时 刻，就变得热闹非凡。记者看到，从中午11点半后，除了来此就餐的老人外，陆陆续续有不少年轻人进入，高峰期间食堂很快座无虚席，老人与年轻人分桌而坐，互不干涉。记者了解到，这些年轻人大多是工作在虹桥路、仙霞路周边的白领，因为单位没有食堂，赶到这里就餐。“这里便宜呗，菜的品种和味道都还不错，所以就经常来了。”常来此吃饭的周小姐告诉记者，因为单位没食堂，以前她吃饭都是打游击战，不仅营养不好开销还很大，自从发现社区食堂后，她就一直来这里吃饭，还把这个消息传播给了周边的一些朋友。 争议：越来越多的白领涌入社区食堂，却让原本在此用餐的老人有些闹情绪了：“食堂资源有限，他们都过来，不仅占了位子，有些菜还供不应求了。”常在食堂吃饭买菜的王老太抱怨说，社区食堂是政府补贴的，收入不菲的白领不该来此“占便宜”。另外，年轻人与老人的习惯差异也让双方在共处的时候产生摩擦。“他们吃饭都叽叽喳喳地说个不停，太吵了。”喜欢安静的老人也不大欢迎白领的到来。 此外，社区食堂的管理方也表示，社区食堂的服务对象主要是老人，在资源有限的情况下，首先还是要优先解决老人的需要。 “蹭饭”点二———高校食堂 景象：白领与学生同排长队 与社区食堂一样，高校食堂由于面向学生消费人群，同样引得不少周边白领前往“蹭饭”。 在五角场上班的张小姐，一到中午总喜欢和同事一起步行10多分钟来到附近某高校食堂吃饭，吸引他们的是高校食堂的价格和品种。“在学校食堂，一个荤菜只要3-5元钱，一个青菜只要1元左右，品种也有好多种可以选择，一顿饭吃下来最多不超过10元钱，比在外面吃饭划算多了。”张小姐给记者算了笔账，在学校食堂“蹭饭”，每月至少可节约300元的开销。 于是，在学校就餐高峰期，在排队买饭菜的队伍中，除了学生外，不时夹着一些身穿制服的小白领。买好饭菜后，白领要么两三个人一起围坐，要么独自一人找个位子大快朵颐。 争议：对于白领来学校食堂“蹭饭”，不少大学生十分敏感和排斥。“学校食堂本就是针对学生开的，要是外面的人都进来了，学生还能吃好吗？”大三学生小张同学表示，学校食堂的低廉价格本来就是对本校师生的一种补助，不是对外人的。此外，还有学生担心，外人过多进入，会给学校的管理、安全方面带来一些隐患。 对于白领到校食堂“蹭饭”，不少市区高校也十分敏感，并已经发出禁令，禁止外来人员进入学校食堂就餐。 “蹭饭”点三———员工食堂 景象：“外来户”与本单位员工抢位 除了社区和学校食堂外，不少有条件的企事业单位开办的员工食堂也成为白领“蹭饭”地点，这同样也引起本单位员工的不满。 黄浦区一家事业单位的员工食堂已在周边小有名气，同样吸引附近商务楼白领也成群结队“慕名”而来，他们看中的是这里相对低廉的菜价和比较丰富的品种，然而，外来人员过多涌入也让食堂资源开始出现短缺，不少本单位员工开始抱怨，中午12点之后食堂品种就少了很多，等到12点半之后，基本就没什么好吃的了。另外，“外来户”的涌入也让员工食堂本就不多的座位出现短缺，遇到高峰期找个位子坐下吃饭都很难。 同样的情形也发生在南京西路一家商务楼食堂内，一到就餐时间，进入的人员络绎不绝，里面不少都是生面孔。还有的穿着其他公司的制服，拿着饭票打了饭菜直接带走。 争议：对于“外来户”来食堂“蹭饭”，原本单位的员工对此也颇有微词：“员工食堂其实应该算是一种福利，现在外人过来分一杯羹，对本单位员工而言有些不公平。”一些商务楼食堂对此也采取了不同的对待方式，向外来人员收取“搭伙费”，或者将外卖套餐的价格定得略高于持饭卡的消费者。 专家支招 三大方案解决白领吃饭难 对于商务楼白领的吃饭难问题，卢湾区淮海路楼宇促进会理事林卫慈感触最深，他表示，淮海路上不少商务楼的白领都面临这一难题。“找不到合适的地方吃饭是他们共同的烦恼。”林卫慈表示，目前在上海的商务楼集中地带，周边餐饮业的定位与白领的日常消费水平不是很对称，要么过于高档化，要么过于摊贩化，导致白领很难找到一个合适的地方吃饭。 据林卫慈介绍，该促进会曾对淮海路商圈的白领做过调研，白领按收入分为高、中、低三个档次，高档月入2万元以上白领的午餐心理价位在50元以下，中档月入1万到2万元之间，午餐心理价位在35元以下，低档5000元到1万元之间，午餐心理价位在15元以下。然而由于周边餐馆价格过高，现实中白领吃饭花费都超过心理价格，有的甚至超出一倍。 如何解决白领吃饭难的问题，林卫慈提出三大方案。 开辟白领餐饮业态 针对商务楼周边存在的白领餐饮空白，林卫慈提出，商家应该抓住这一商机，开辟出一批专门针对解决白领日常吃饭问题的白领餐馆。 对此，香港茶餐厅就是一个很好的例子。据介绍，香港茶餐厅的餐饮特色具有很大的包容性，不仅环境整洁、品种多样，而且价格从高档到低档都有，深受白领喜爱。本市的商务楼周边也完全可以借鉴它的经验，开发一些符合白领定位的餐厅。 商务楼联合建立配餐制度 白领工作餐着重营养、快捷和实惠，对此，林卫慈建议可以借鉴国外经验，实行配餐制度。 据林卫慈介绍，国外一些大型企业都实行配餐制度，为员工搭配好食品直接送餐上门。在上海的一些知名商圈，几栋商务楼可以联合起来，建立配餐制度，为商务楼白领按需配餐。此方案关键在于送餐公司必须为有资质的餐饮公司，保证饭菜的营养和卫生。 依托各方资源组建白领食堂 商务楼食堂可以解决本楼白领的吃饭问题，对此，林卫慈建议在一个商圈内也可以依托各方资源，组建一个大的白领食堂。 据林卫慈介绍，目前淮海路楼宇促进会已经有此打算，正在和商会以及周边的社区协商，希望能够发动各方资源，组建一个白领食堂，为商圈内白领提供吃饭场所。此方案关键在于商圈地价太贵，同时食堂的规模难以满足全部白领的需求。 白领博客 吃饭，难以言说的隐痛 我叫lucy，在恒隆广场上班，和大多数人一样，每日重复着朝九晚五的生活。在外人看来，穿着入时、月入7千、在黄金地段上班的我是名地地道道的白领。然而，在这看似无比光鲜的外表背后却隐藏着几多辛酸，旁人看来微不足道的“吃饭”小事，却成为我心头一处难以言说的隐痛。 “民以食为天”，每当吃饭时我却是“寻寻觅觅、冷冷清清”，到头来“凄凄惨惨戚戚”。一般而言，除却早饭外，在恒隆广场周边餐馆吃顿商务套餐，每顿花费在30-40元之间，每天吃也腻味了；遇到几个同事想开开荤，相约到餐厅搓一顿，则人均花费在80元以上；最怕有朋友找上门来，在周边请朋友吃一顿，也要两三百元。这样算下来，每个月如果在单位附近吃30顿，就要花费超过2000元，接近月工资总额的1/3。再加上其他开销，基本就成“月光族”。 有时为了节约吃饭成本，我和同事会叫外卖，或者偷偷溜到外面的小馆子里去吃拉面、馄饨等小吃，尽管价钱便宜，但这些东西不仅油腻，也不卫生，吃了几餐后便宣告放弃。还有同事想出办法，请阿姨烧饭送上来，结果公司发现后立马制止，并下令不许在楼内吃饭，连外卖也断了生路，让大家欲哭无泪。 “停杯投箸不能食，拨剑四顾心茫然”，这种茫然无助的境地似乎最能反映我们在吃饭时的心情。站在恒隆门口，眼前是参差林立的商务楼，尽管分布着各类餐厅，然而不是价格惊人的高档餐厅，就是仅供充饥的小饭馆，价格与卫生成为白领食客进入的拦路虎。 我很羡慕那些有食堂的单位，员工们可以像在学校一样拿着饭卡刷卡就餐，价钱也不贵，可惜我们楼里没有，旁边的中信泰富就有，不过只针对本楼的员工，于是每天吃饭时我们都怀着无比艳羡的心情看着他们的员工拿着饭卡进入食堂，哦不，那是天堂。后来，我托一位朋友帮我也办了一张饭卡，第一次走进了那个天堂，然而由于什么都不懂，在“本族”员工投来的异样眼光中，我觉得自己就像一个在厨房偷吃的小贼。之后，我再也没有去过那里。 “安得食堂千万间，大庇天下白领俱欢颜。”我有一个念想，就是在商务楼边建一个大大的食堂，让像我一样的白领不再为吃饭而犯愁。 (来源：解放网-新闻晨报)
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