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家住湖州湖城吉山社区的杨先生冬天有吃黑芝麻粉和核桃粉的习惯。昨日下午，他来到湖城新华路农贸市场的大名府麻油店一下子买了2公斤黑芝麻和1公斤核桃碾成的粉，他说在他周围的退休老人中，吃黑芝麻粉的人还有很多。 大名府麻油店已经开了6年，过去主要是磨麻油，后来店家发现很多市民冬天喜欢吃芝麻粉和核桃粉，就同时经营起芝麻粉。店主告诉记者，由于黑芝麻不容易变质，加上市民保健意识不断提高，所以一年四季生意都不错，一月能销售250多公斤。 据悉，如今湖城大一点的农贸市场都有现场磨制黑芝麻粉的店摊，前去购买的人也是络绎不绝。“五谷杂粮成为市民饮食新时尚，而吃‘黑’的人越来越多。”一位店主表示，黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳已成为中老年人食补新宠。于是有的店不仅推出了黑芝麻粉，还推出了黑豆粉、黑米粉等。 记者从中医专家那里了解到，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑豆的蛋白质含量高达36%至40%，有18种氨基酸，除了能满足人体对脂肪的需求，还有降低血液中胆固醇的作用。其次，吃黑芝麻和黑豆还能延缓白发生长。
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