天津市国有奶牛体质健康，奶质优良，成为国家级绿色奶源基地。本市国有奶牛场有14家，共有奶牛两万头，平均每头牛年产奶达8吨多，是全国牛均单产量的1.6倍，并有千头牛年产达10吨以上。此外，由于牛只基因好、喂养科学，体质均优或良以上。因此，牛奶中乳蛋白率、乳脂率及细菌指数均优于国标。加之挤奶机械化，送奶密封管道化，保证了奶源无污染。
