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12月12日，第三次中美战略经济对话在北京开幕。中国国务院副总理吴仪和美国财政部部长保尔森作为两国元首特别代表共同主持对话。
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| 十二月十三日，第三次中美战略经济对话在北京闭幕，美国财长保尔森率领出席会议的美国商务部长古铁雷斯、卫生和公众服务部长莱维特、贸易代表施瓦布、环保署长约翰逊、能源部副部长塞尔、助理国务卿杰弗里、进出口银行行长兰布莱特举行新闻发布会，并回答记者提问。 |
中美两国13日联合发布关于第三次中美战略经济对话的联合情况说明。说明全文如下：
第三次中美战略经济对话联合情况说明
12月12-13日，北京
中美两国于12月12-13日在北京附近的第一城举行了第三次战略经济对话(SED)。吴仪副总理和亨利·保尔森财长分别作为胡锦涛主席和乔治·布什总统的特别代表共同主持了本次对话。
第三次中美战略经济对话达成了多项加强和深化双边经济关系的成果，包括：
产品质量和食品安全：中美双方承诺扩大对话和信息共享，增强法律、政策、计划和鼓励措施的基础，以便对食品、药品、医疗产品和消费品出口实施有效的政府监督。为此，两国已签署八个领域的促进出口安全的备忘录，包括：
食品和饲料：中国国家质检总局(AQSIQ)和美国卫生与公众服务部(HHS)2007年12月11日签署的备忘录协议；
药品和医疗产品：中国国家食品药品监督管理局(SFDA)与美国卫生与公众服务部(HHS)2007年12月11日签署的协议；
符合环保要求的进出口：中国国家质检总局(AQSIQ)和美国环境保护局(EPA)签署的谅解备忘录；
食品安全：中国国家质检总局(AQSIQ)和美国农业部(USDA)同意将双方的合作备忘录升级为部长级；
酒类和烟草产品：中国国家质检总局和美国财政部于2007年12月11日签署的合作谅解备忘录；
其他领域：玩具、烟花、打火机及电子产品；车辆安全；以及杀虫剂容许量与贸易。
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