“菊花之乡”始自清代
老“天津卫”喜欢侍弄菊花，从秋天养到冬天，到了寒冬腊月，菊花依然在主人的室内绽放光彩。爱热闹的天津人就请亲朋好友来家里，讨论着摆弄菊花的技巧，有时候也会为此“抬杠”，各有各的经验，各有各的理由，不过，不论怎么“争竞”最后大家都会围坐在火锅旁，闻着菊花香，喝着菊花酒，吃着羊肉涮菊花，谈天说地，空气中弥漫着各种香气，津腔津韵在室内回荡。
这个乐子，其实天津人已经享受了数百年，天津一直号称“菊花之乡”，养菊、赏菊的民风在清代就开始盛行，天津菊乡的历史遗存和文化内涵，近来成为一项系统研究。
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