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提醒:汤圆 六类人群要注意减量或忌口

http://www.enorth.com.cn  2008-02-20 12:54
 

 

  21日是正月十五元宵节,按照传统习俗,人们要在这一天吃些美味的汤圆,对新的一年寄予合家团圆、幸福美满的期待。可是,每年元宵节前后都会有很多市民因吃汤圆过量而引发身体不适。怎样吃汤圆才利于健康呢?天津第三中心医院急诊科主任医师吴霄迪介绍,汤圆类食品属于高糖、高热量食品,一次不能吃得太多,而且有六类人群要特别注意减量或忌口。

  糖尿病:血糖波动

  糖尿病患者如进食大量元宵,很可能导致血糖、血脂和体重的波动。应注意的是,市面上出售的所谓“无糖元宵”、“无糖汤圆”,也仅仅是表示其中不含蔗糖,但同样含有淀粉、油脂等成分,其能量密度并不低。糖尿病患者不可因其标示有“无糖”字样就放心食用,否则极易导致病情反复。

  高脂血症高血压:有风险

  很多元宵或汤圆的馅料中都添加了糖分、钠等,以求改善口感,但同时这些成分也很容易升高血脂和血压。因此,对于高血脂和高血压患者而言,大量进食元宵有一定风险。对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增高痛风病发生的可能。

  胃肠道疾病:加重疾病

  包括食管炎症、胃肠炎、胃食管反流症、小肠吸收不良、消化道溃疡等病人,对于汤圆、元宵这类不易消化的食品而言,进食过量很可能加重原有的胃肠疾病。

  胆胰疾病:注意做法

  家庭对于汤圆的做法一般都是油炸和煮两种,但对于胆、胰疾病患者来说,最好不要食用油炸的汤圆。因为油炸的食品会使这类患者的疾病复发,导致的结果十分严重。

  老年人:细嚼慢咽

  老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等现象存在,而且吞咽反射也比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵、汤圆卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。

  儿童:分块食用

  3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道;1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生;患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情。由于小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃,要分成1/3至1/2吃,以防止意外发生。

  吴霄迪主任医师说,要特别提醒市民的是,面对香喷喷的汤圆,一定要缓慢、小口吞食,以免烫口。如果真的是因为一时贪嘴,多食了汤圆,导致消化不良,应该及时调整饮食规律,少吃油腻多食清淡,喝一些粥类,吃些清淡的小菜,一般情况下症状可自行缓解。一旦出现不良反应,要及时到医院就医,千万不可大意。甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代,可有补身祛寒的功效;无馅料小汤圆还可以用花茶来煮,味道更新鲜,也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气,或放入桂圆、红枣、白木耳等,增加营养含量;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。

稿源 北方网 编辑 郑津
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