很久没吃海蜇了，超市里买了一小包自己动手试试看，挺成功的，好吃！顺便买一片挪威烟熏三文鱼，切薄片后用少许洋葱、caperberry、橄榄油拌均，解馋！
做法：
海蜇丝用清水泡洗去除盐分，放进七分热开水里烫15-20秒，捞起迅速泡进冰水里漂洗干净，换水，加少许苏打粉泡3小时，捞出海蜇丝用冰冷清水泡洗去除碱味，挤干水分，置大碗里备用；
胡萝卜、黄瓜切丝，用少许盐稍腌后泡洗干净，挤干水分；
蒜蓉、辣椒末；调味料( 糖、醋、酱油、麻油、辣豆瓣酱、味精)；
将所有材料、调味料拌均即可。
