酥肉焖海带
主料：海带、肉末、豆衣皮
辅料：盐、酱油、醋、料酒、香油、胡椒粉、香菜、葱、姜、蒜
制作：1.海带切成丝，放少许醋浸泡20分钟。2.肉末加入葱姜生粉拌匀，裹在豆衣里面，卷成卷，切开。3.下锅将松肉炸成金黄色捞出备用。4.葱、姜、蒜煸锅，放入汤，再放入海带和松肉，煮开，小火焖煮20分钟，调味，出锅前撒入香菜即可。
关键：1.必须选用薄的豆衣而不是豆腐皮来做酥肉。2.海带加入柠檬或醋可以迅速泡软。
推荐理由：软烂的海带与香浓的酥肉焖煮在一起解腻提香，是荤素搭配的菜肴首选。
