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保鲜膜已经被广泛使用，它方便且有效保持食物新鲜，被愈来愈多的家庭所接受。
但是，越来越多的研究发现，这种随手可得的方便，其实并不安全。
保鲜膜材料一般分三种，一种是聚乙烯，即PE；第二种是聚氯乙烯，即PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。单凭肉眼和手感选购的话，PE保鲜膜黏性和透明度比PVC差，用手揉搓以后容易打开，而PVC保鲜膜比较容易粘在手上。
在用微波炉加热食品时，最好不要用PVC膜。因为PVC是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，必须要加入大量增塑剂，增塑剂在加热的环境下容易释放出来，并渗入食物之中，食用后会干扰人体内分泌，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精子数减少，甚至精神疾病等。
用微波炉加热食品时，即使有些保鲜膜声称可用于微波炉，但最好还是要揭下它，因为加热时食物温度上升，容易导致保鲜膜融化，粘在食物上。
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