对于如何帮学生就业，民族职专的时儒山校长告诉记者，民族职专让不同专业的学生在学好本专业课程的基础上，再掌握一到两门技能。学校在对市场就业需求调查的基础上，与沃尔玛物流公司合作，采取工学交替方式，定期免费组织一些技能培训，鼓励在校学生利用课余参加；同时，学校在专业设置上做了大量的调研，根据社会需要，先后开设了国际商务、电子商务、宝玉石鉴定与加工、环境保护与监测、商品储运与配送、计算机及应用等十几个专业，各专业除按要求开齐课程外，还增加了阿拉伯语、韩语。
北洋职专每年在招生之前，首先与各个用人单位达成协议，根据用人单位需要的人才，再拟定本年学生的专业划分。对于本校的学生，绝大部分都使他们在就业后做到“专业对口”。学生们在校期间，学习一些专业性很强的课程，这些课程都是与毕业后的工作有直接联系的。与此同时，为了帮助学生们以后可以顺利地走向职场，北洋职专还开设了就业指导课程。这就给那些毕业以后急于走向工作岗位的学生提供了一个方便的平台。对于另外一些想要继续深造的学生，学校则给他们提供便利的复习条件，做到学业就业两不误。
“只要做得勤奋用心，就算没有高学历，一样可以成为技艺精湛的优秀厨师！”29岁的胡军如今是一间法国餐厅的主厨，每天下午3点上班，穿戴上雪白精致的厨师服和主厨帽，有条不紊地安排整间厨房内十几个不同岗位的厨师各自的工作任务，俨然战场上的将军。
小时候的胡军是个贪玩的孩子，1997年，初中毕业时，胡军的成绩不够高中录取分数线，拮据的家境无力承担他继续读书，为了免去交数千元的学费，也为了学一门技术，胡军被家人送到了当时食品街附近的一个厨师技能培训学校。
从来没有进过厨房的胡军戴上套袖和围裙，和老师学起了烹饪，而学习的过程，让胡军找到了前所未有的快乐和成就感。“我从小学习成绩不好，可以说一直都在老师和父母的责骂声中过日子，而学厨师后，我发现自己身上天生有股子灵气，喜欢反复揣摩菜色，老师多次的表扬让我对自己第一次充满了自信！”胡军指着自己手背和手指上的几处伤疤笑着说，刚开始学习的时候，老师说一名合格的厨师，就要把刀功的基础学好，一定要练到即使是用没开过钢刃的刀去切东西也要做到拿刀稳，下刀快，不拉空刀，空隙均匀。为了能练好刀功，他没日没夜地练习，什么都拿来切丝切块，现在的很多处伤疤，都是当时练得太累了，眼前一晕自己划伤的。
一年半的培训班结束了，在老师的推荐下，胡军开始在一间小饭店里打杂，干了两年后，作为初级厨师的他又面临着创建自己的新菜式，他把别人的菜拿来改样式，划分主料，做成胡式味道的菜，受到了很多顾客的好评。
2000年后，天津的年轻人中开始流行吃西餐，为了充实自己，胡军又报名参加了一个西餐技能培训班，同时开始在各个星级酒店的厨房实习。虽然当时很多人都把烹饪学习理解为培养一个个满身都是油污、头脑简单四肢发达的厨房人员。胡军开始苦学法语，他给自己定的目标是成为“儒厨”和真正的营养学家。
胡军记得，当时为了节省体力和时间，做早餐自助炒饭时，为了保证三四十人准时用餐，很多厨师都不是真正地用锅翻炒米饭，而是简单地用色拉油拌饭，虽然拌出的饭色彩晶莹剔透，但味道却带着一股生油味，为了让每位顾客品尝到最好的炒饭，胡军从不偷懒，经常比正常上班时间提前1个小时来到工作间，虽然总是累得浑身大汗，但长期的努力让胡军得到了酒店餐饮部主管的赏识，也因此得到了一次又一次升迁的机会。
如今的胡军已是月薪超万元的法国餐厅主厨，当他做出一道道美味的菜式时，当他向顾客介绍每套餐的历史和营养搭配时，当他用流利的法语和法国老板讨论当天的特色菜式时，温和的微笑和专业的态度令所有人都对他刮目相看。
