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闲闲的在家，DIY最好了，利用冰箱烂剩的唯一一个柠檬，做个清香柠檬蛋糕。
材料：
低筋面粉190g、全蛋5只(竟然有只蛋是双黄的，怪哦~~)、砂糖180g、柠檬1个(榨汁备用)、葡萄籽油3tsp
做法：
1、将柠檬汁与葡萄籽油混合，备用；
2、全蛋打至粗泡，分3次加入砂糖，用打蛋器快速搅打成乳白色蛋糊，并且体积增大3倍，捞起的蛋糊滴落成线条状，不会立即消失；
3、筛入低粉(真正打发好的蛋糊，筛入低粉，低粉是不会立即往下沉的)和倒入混合好的柠檬汁和油，用橡皮刮刀拌匀成蛋糕糊(从底往上捞起刮匀)；
4、将蛋糕糊倒入已铺上油纸的烤盘，静置10-15分钟；
5、放入已预热烤箱中层190度烤制20分钟(烤制时间按各家烤箱而定)，烤好的蛋糕撕下油纸切块即可。
泛着清新柠檬香气的蛋糕，配上杯奶茶，这样的下午茶算是安慰一下我郁闷的心情。
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