用料:春笋、酱油、糖、盐、油
做法:
1.将春笋剥皮洗净;
2.洗好的春笋切滚刀块,在沸水中抄一下;
3.将炒锅放油,油热后将笋放入翻炒,加酱油、糖、盐,炒熟;
4.出锅。
罗嗦一句,竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,大量进食后,较难消化,胃溃疡的患者慎服;竹笋含有难溶性草酸钙,有尿道、肾、胆结石患者不宜多食;草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用,故14岁以下儿童多吃笋会影响发育;春笋也不宜和海鱼同食,以免引起过敏反应。