|
||||
北方网消息(通讯员王磊):为期10天的天津风味小吃节虽已近尾声,但北京游客和天津市民的热情仍旧不减。周末到小吃节中心会场——南市食品街游览、品尝和购买风味小吃的顾客将近8万人,既提升了天津特色小吃的知名度和销售额,又带动了周边商贸旅游业的发展。
记者在南市食品街看到,虽然天津风味小吃节上午十时才正式开始营业,但不到八时,就已经有不少顾客等候在大福来锅巴菜的展卖现场。他们有的是周边的居民,不少人是专门坐公交车甚至乘出租来专门品尝大福来锅巴菜的市民百姓,更多的是乘坐高速铁路来津准备游玩多日的北京游客。从早八时直到中午,大福来锅巴菜展位前总是排着长队,尽管供应量一增再增,但仍只够供应半天时间。捧着大福来锅巴菜,边吃边逛已经成了小吃节中心会场的一道特殊风景。
耳朵眼炸糕充分放大品牌效应,在继续丰富炸糕馅料品种的同时,特别推出了诸如麻团、开口笑、驴打滚、凉果、盆糕,以及锅饼、粘糕等一大批津味传统特色食品,由于选料精良,制作精细,形状精巧,新鲜精美,受到了极大欢迎。杜称奇展卖的火烧有百果、山楂、草莓、菠萝、豆沙、巧克力、甜咸、芝麻、油酥等20多个品种,而且绝不重味。无怪一些北京游客戏言:“就咱这饭量,一样只尝半个,吃到嗓子眼最多也只能吃十来样。”
煎饼果子在北京的名声绝对不亚于狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕。许多北京游客慕名来津,就是想尝尝正宗的纯绿豆面津味煎饼果子。舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,放入油条或果蓖,依次抹上面酱、腐乳和辣椒,再撒上一些芝麻,咬上一口,绿豆面爽滑,果子脆香,还有酱的浓郁和芝麻的芳香,令人食欲大增。由于排队人多,吃上一套煎饼果子可能需要等上十几分钟,可许多北京游客不仅坚持,而且振振有词:“好饭不怕晚”。
石头门坎素包主动迎合素食健康的时尚风潮,将老品牌赋予了新内涵。他们发挥邻近店铺的优势,全力制作供应,确保从早至晚,始终保证供应。许多北京游客一次买上二三十个,准备回京接着享用。还有天津糕干王,特别针对来津北京游客旅途短的情况,特别将刚刚制作的糕干装进塑料盒,再覆上保鲜膜,鲜亮爽神又便于携带,成为北京游客选购的佳品。
天津风味小吃节引来了大量客流,也为周边商贸旅游业创造了商机。记者看到,尽管中午已过,但南市食品街多数饭馆依然高朋满座,有的饭馆还在二楼回廊增添了加座。就连邻近新开业的天地烩美食街游览就餐的也多是提着各类小吃的北京游客。许多旅行社将参观小吃节作为一个重要的旅游项目,公交、出租等行业也因小吃节而获益。