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探访津城生鲜奶生产源头
“三鹿奶粉”事件已经过了一个多月,人们的生活似乎逐渐恢复了正常,但“奶粉事件”对津城奶农们的影响却远未消除。
昨日,记者刚走进武清区润华奶牛公司的养牛场,一股浓重的腥味儿便扑鼻而来,一股股乳白色的液体从金属桶上拧开的阀门口不断流出。“这是今天刚退回来的生鲜牛奶。”看着被放掉的牛奶,养牛场负责人李小军充满了失望与无助。李小军告诉记者,按规定,生鲜奶中乳脂含量为3.3%,蛋白含量为2.95%,而这些奶的乳脂含量为4.5%,蛋白含量为3.2%,都高于规定标准,接收厂家认为可能添加了其他成分,所以拒收。但实际上,这些奶确实没有添加任何成分。由于生鲜奶最佳保存期限为24小时,最终只能白白倒掉。
本市奶牛共18万头
据武清区畜牧局杨局长介绍,全市共有奶牛18万头,武清区约有6万多头,全区每日产出生鲜奶720吨左右,其中有50%专供本市的完达山、娃哈哈、蒙牛三家奶品公司,其余50%内销北京、廊坊等地,以前都是尽产尽销,有时还会供不应求。“‘问题奶粉’事件后,加工企业拒收生鲜奶,仅三天就损失20多万元。”武清区奶办付主任遗憾地说。在养牛场的挤奶车间,几十头奶牛排成队,每头牛身上都有几个吸奶器,生鲜奶通过管道进入保鲜罐。“每天都要眼睁睁看着上百吨优质奶无辜地浪费掉,真是让人心疼。”
暂时困难奶农可以克服
“暂时的困难我们可以克服,但奶牛市场的前景很不看好。”据李小军介绍,一个养牛场每年单纯对牛的投资就要400多万元。他承包养牛场已经有两年了,以前一次投资200万元都可以考虑,但现在连20万元都不敢投。“现在养牛场的收益不到投资的5%,如果现在有人想要收购,我会毫不犹豫地转让给他。”
“再这样下去,最后的结果只能是杀牛!”李小军看着远处几头奶牛正在悠闲地吃着饲料,叹了口气。
市民可以放心饮用鲜奶
三聚氰胺使人们对奶制品敬而远之,甚至走入误区。据介绍,生鲜奶中之所以会有三聚氰胺,是因为奶牛所食用的饲料中含有粮食作物的秸秆,这些粮食作物在种植时所用的肥料中含有蛋白氮,再加上周围环境的影响,就产生了三聚氰胺。根据标准,每公斤鲜奶中可以有2.5毫克的三聚氰胺,因此,市民可以放心饮用鲜奶,不必担心对身体造成伤害。
从源头监管乳品生产保证市民喝上放心奶
为确保市民喝上放心奶,最大限度维护奶农利益,市畜牧兽医局采取四项措施,进一步加强生鲜乳品质量监管力度。
四项措施包括:
一、向各区县、乳品企业、奶牛规模养殖场和奶站派驻质量安全监督员,加强动态监测,协调产销衔接,及时解决新问题,在较短时间内基本理顺产销衔接关系,消除因滞销而倒奶的现象。
二、开展专项整治,全市畜牧部门成立20个专项检查组,对所有奶站(厅)按照规定的27项指标要求逐个检查整顿。
三、引导散养牛户集中饲养,从根本上保障生鲜乳质量安全,采取“散养奶牛进小区、进奶厅挤奶、由小区托管”等措施,引导奶农淘汰低产奶牛。
四、严格“生鲜乳收购证和准运证”审批,规范生鲜乳收购经营行为,加强生鲜乳质量安全抽查检测和养殖、收购环节监管,到2009年年末,使全市奶牛规模化饲养和良种覆盖率达到95%以上。
农产品封闭供应链食品安全“上保险”
昨日获悉,由南开大学现代物流研究中心刘秉镰教授主持的“绿色农产品封闭供应链技术集成及产业化示范”项目,在全国首次提出了建立绿色农产品封闭供应链的设想。
绿色农产品封闭供应链是指对供应链的成员企业实行严格的准入管理制度,具有统一的操作规范和技术标准,可以进行实时监控和动态跟踪,具有可追溯性的供应链系统,封闭供应链成员企业之间的战略联盟关系相对稳定,实行统一标准化的物流运作。
据介绍,该项成果将有效解决大中城市食品的安全问题。