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35岁的许大姐来自“蜜橘之乡”江西南丰县,她家里有几百棵橘树。许大姐和丈夫分工作业:丈夫在家照料80多岁的老母亲和两个孩子,她则带着橘子来天津销售。
临近春节的这段时间,许大姐每天凌晨4时就要把摊子摆出来,直到下午6时才收摊。许大姐告诉记者,今年的生意比往年差了不少,但生意不能只着眼一两次的收益,做到现在这一步了,赔钱也要搞下去。据了解,为了卖橘子,许大姐无法在大年三十之前赶回家和家人过年。
A
售橘遇阻
“蛆柑事件”让我赔钱了
“您为何会千里迢迢来天津卖橘子?”对记者提出的问题,许大姐说:“几年前,一些卖水果的江西老乡告诉我,天津这边橘子很好卖,我也就跟着他们来了。来天津后发现,天津人很懂吃,这几年来,橘子的销售情况都很不错,所以今年就又过来了。”许大姐介绍,南丰蜜橘全国有名,皮薄、核小、肉嫩,有“橘中之王”的美称,早在唐代就被列为皇家“贡品”。据了解,为了尽早打开春节市场,许大姐3个月前就将第一批橘子运到了天津。
说起去年10月的“蛆柑事件”,许大姐说,那段时间赔得可是一塌糊涂。“这件事对我们来说影响真是太大了,我这卖的橘子都是自己家种的,那么多橘子放在那里,眼睁睁地卖不出去,愁死人了。”许大姐表示,在她老家那边,一斤橘子的批发价是1.6元左右,本来到天津这边能卖到2元多,可发生“蛆柑事件”后,曾有一段时间,橘子5毛钱一斤都卖不出去。“从那之后,我的橘子生意就一直不是很好。”
B
留守天津
橘子没卖完无法回家过年
许大姐是个非常细心的人,记者采访她的时候看到,她每卖出一箱橘子都要在本子上记下价钱和箱数。她说:“做生意不能稀里糊涂的,要能算才能赚,像这几种价格不同的果篮,日子和时间不同售价也不同,分着记下不同价格时走的量,对卖货有好处。”
在记者看来,许大姐的生意在水果批发市场里算是不错的,一来她占据了一个比较好的摊位,二来橘子是北方人冬季的主流水果,但说起今年春节的销售情况,许大姐仍觉得不太满意。她说,受“蛆柑事件”的影响,橘子的销售价格和销售数量不是很理想。“去年春节时橘子的批发价能到两三元一斤,眼下还有两天就要过年了,才卖到1.3元左右一斤,再扣去运费,哪还能赚什么钱呀?去年这种29斤一箱的能卖到160元,今年才卖68元,你说说差多少?”
说起今年春节前一个月的备货量和发货量,许大姐说:“这一个月过来差不多有十几车了,每车能装1500箱吧,好一点的时候一天可以卖一车,像今天这车卖两天了还没卖完,今天一上午也就卖了100多箱。”许大姐告诉记者,为了卖橘子,大年三十之前她无法赶回南丰县和家人过年了。“过两天再说吧,可能在初二或初三那一天赶回去。”
C
江西春节
年夜饭里一定要有一条鱼
据许大姐介绍,不同于北方,江西是腊月二十四过小年,有一句老话叫“过了二十四,天天都是年”。民以食为天,过年更离不开美食,许大姐说:“从腊月二十四开始,家家户户就开始准备春节的食物,自制腊肉、腊肠以及板鸭。我们江西的板鸭很有名,家家户户都会做板鸭,我个人也很喜欢吃。板鸭的制作很简单,把鸭子去毛,除去内脏,洗净后晾干,再用花椒翻炒过的食盐均匀涂在鸭子内外两侧,然后把鸭子放到坛子里盖上盖子,腌制一周左右。这期间要将鸭子翻转一两次,适当地补充盐分,涂抹到不易入味的地方,最后将腌制好的板鸭挂在外边风干3至5天即可。”
大年三十吃饺子是北方人过春节的传统,许大姐说:“我们那里过春节,不像这边都要吃饺子,但年夜饭的饭桌上必须要有一条鱼,表示年年有余。初一早上,北方家庭可能会继续煮饺子吃,我们那边有些人家只吃素食,不沾荤腥,这样做是为了纪念祖先。还有一些人家选择吃长寿面,寓意健康长寿。”谈到过年期间的风俗,许大姐更是滔滔不绝:“每到过年,村子里的男人会舞起彩龙,龙是吉祥的象征,古代传说中龙是掌管雨水的,舞龙是希望新的一年风调雨顺,有个好收成。”
许大姐还谈到一种名为“跳傩”的欢庆方式,她说:“最有我们当地特色的表演就是跳傩,‘傩’是一种古老舞蹈,在我们江西一些地方代代相传下来,表演的人戴着不同的面具,穿着色彩鲜艳的演出服,跟随锣鼓的伴奏声做出各种舞蹈姿势,有的挥舞着斧子,有的爬上杆子,有时几个人会相互配合,把一个人架到空中……在我们那里,很多人都会跳傩表演,我们村就有好几个表演班子。初一那天下午,几个表演班子会一起在村子的空地上表演,全村男女老少都会前去观看,跳傩的活动会一直持续到正月十五才结束。”
江西南丰是个好地方,她说的很有道理,橘子在今年价格很低,